我認識的人，好像沒有不喜歡吃烤鴨的。
鴨皮的油脂香，鴨肉的嫩，加上蔥的一點辛辣，甜麵醬的發酵醬香，再用帶著麵香的餅一包裹，幾乎是中國菜裡最完美的味型。 繼續閱讀 世貿名人坊 烤鴨
作者：愛飯團編輯
美少女團長的大閘蟹SPA
新鮮櫻桃，賞味保鮮攻略
有些朋友開心的上愛飯團訂了8.5霸王級櫻桃後，然後也興奮的收到櫻桃後，但接下來，很頭大要怎麼保鮮這些嬌貴的櫻桃寶寶。很怕就這麼放在冰箱裡後，隔沒多久就失去櫻桃光澤，變得不吸引人了！
米其林二星/亞洲50佳 RAW江振誠主廚2020年度精選菜單
RAW, 開幕五年以來，持續被公認為全台灣最難訂位的餐廳。2019年晉升為米其林二星，同時穩坐亞洲50佳餐廳之列，都讓RAW的人氣長紅不墜。
這趟，因為停留時間長，昨天愛飯團的一手消息，聽說臨時釋出八個座位，一秒不猶豫預訂了今天中午的時段。每一年RAW會創作約一百道料理，隨著季節、節日及年度精選等六套菜單面世。連續兩年，我都趁著過年的「年度精選菜單」，一次品嘗由江振城和黃以倫主廚帶來的四季台灣味。
2020泰國米其林公布，世界首度傳統泰菜摘二星
米其林今天公布最新《米其林指南泰國》星級餐廳以及必比登推介名單。第三版的泰國指南名為《米其林指南曼谷、清邁、普吉與攀牙 2020》，共列入 282 家餐廳，包含 5 家二星餐廳、 24 家一星餐廳，以及 94 家必比登推介。 繼續閱讀 2020泰國米其林公布，世界首度傳統泰菜摘二星
2019台北米其林-必比登 25家新入榜，總數增23家
為什麼只有牛肉麵，沒有滷肉飯？
街頭小吃只有夜市，沒有獨立店家？
4/10 台北米其林同步公布「2019必比登推薦美食」名單，今年共有58家獲選，比去年35家，大增了23家，米其林「向本土靠近」的努力非常明顯。
2019台北米其林 保守中有小小的驚喜
眾人矚目的2019米其林今天早上公布，總共有24家餐廳摘下了31顆星星（去年20家24顆星），三星維持一家，仍舊是「君品頤宮」獨佔鰲頭。
二星共五家-祥雲龍吟，請客樓，RAW，態芮，鮨天本。新增三家中-「RAW」和「態芮」是去年一星，「鮨天本」首次入選，直取二星，最受矚目。
至於一星共18家，今年沒有一家掉星（只有LE COCOTTE己歇業，二家升至二星），新進榜摘星的有四家，其中兩家台菜-山海樓和台南擔仔麵，以及 LOGY，IMPROMPTU BY PAUL LEE。 繼續閱讀 2019台北米其林 保守中有小小的驚喜
2018香港美酒佳餚巡禮十星晚宴
十顆米其林星星，七位明星主廚，這種大陣仗，而且橫跨了法菜粵菜川菜台菜及菲律賓菜，做為食客，怎麼能不好奇？
這是香港旅遊局在2018年美酒佳餚巡禮的壓軸活動，今年的美酒佳餚的展場活動，是歷年來最盛大的，有十大展區，超過450個展出單位（其中還是以葡萄酒類為最多，也有少數清酒攤位，愛飯團有一位團員就集中點數換了幾杯十四代的大吟釀，行家呀），但說實話，因為場面盛大，人潮也超過想像，部分熱門的攤位前會大排長龍，但是也看到許多年輕人帶著野餐裝備，帶著大會發長專用高腳杯，席地而坐的品飲著，氣氛很好，也顯現著其實葡萄酒文化己經非常深入香港一般中產階級的年輕人。 繼續閱讀 2018香港美酒佳餚巡禮十星晚宴
獻給我的摯友—-世紀巨廚Joël Robuchon
獻給您的一封信～我的摯友世紀巨廚。
至今我還是無法用言語來表達我的悲傷….
8/6下午兩點過後，接到了2004年取得MOF 終身最高榮譽甜點主廚Chef F.FRESSON的來電，確定無誤您離開我們了。當時的我在電話的這一端大聲痛哭，同時也聯繫上你那在希臘渡假的嫡傳弟子Chef ANTON 之後…..當天我的電話響聲，就再也沒有停過了。 繼續閱讀 獻給我的摯友—-世紀巨廚Joël Robuchon
風華乳鴿 大三元
昨天晚上愛飯團米其林系列餐會帶會員來一星大三元品嚐粵菜。老實說，在餐會之前我和團長反覆討論菜單之後，決定回歸單純，呈現大三元多年來四平八穩的老派粵菜，希望讓更多會員欣賞那些樸實無華的美味。 繼續閱讀 風華乳鴿 大三元