分類：美少女團長【老滋味．新品味】

我認識的人，好像沒有不喜歡吃烤鴨的。

鴨皮的油脂香，鴨肉的嫩，加上蔥的一點辛辣，甜麵醬的發酵醬香，再用帶著麵香的餅一包裹，幾乎是中國菜裡最完美的味型。 繼續閱讀 世貿名人坊 烤鴨

十顆米其林星星，七位明星主廚，這種大陣仗，而且橫跨了法菜粵菜川菜台菜及菲律賓菜，做為食客，怎麼能不好奇？

這是香港旅遊局在2018年美酒佳餚巡禮的壓軸活動，今年的美酒佳餚的展場活動，是歷年來最盛大的，有十大展區，超過450個展出單位（其中還是以葡萄酒類為最多，也有少數清酒攤位，愛飯團有一位團員就集中點數換了幾杯十四代的大吟釀，行家呀），但說實話，因為場面盛大，人潮也超過想像，部分熱門的攤位前會大排長龍，但是也看到許多年輕人帶著野餐裝備，帶著大會發長專用高腳杯，席地而坐的品飲著，氣氛很好，也顯現著其實葡萄酒文化己經非常深入香港一般中產階級的年輕人。 繼續閱讀 2018香港美酒佳餚巡禮十星晚宴

曾經有不少人問我: 壽司之神次郎的壽司, 究竟吃的是傳奇? 還是他的口味? 繼續閱讀 壽司之神

記憶和味覺，有時候是一對歡喜寃家。

有時候明明嘗過了一場平均分數很高，甚至是米其林等級的餐點，但記得的是最差的那道菜，久久也洗不掉….但昨晚，在篠原主廚煙火斑爛的八寸，醇美的甲魚濃湯和驚喜連連的板前料理後，最記得的是最後的香魚釜飯，而且還輕忽到忘了拍照…. 繼續閱讀 銀座しのはら(篠原)的香魚釜飯

今天晚上變天了，是不是也想來吃個有點温暖的補一下？ 繼續閱讀 天冷温温補，團長也愛的小吃攤

鹽，有多美味？好像昨天晚上在岸田主廚的菜餚裡，當法國的岩鹽在上顎和舌間之如星星般閃耀，還帶著點光暈的餘韻，我才真正心領神會。 繼續閱讀 東京米其林三星Quintessence

今年還沒去上海吃蟹，還好有陽澄湖蟹來找我～（雖然才五兩，但膏黃甚美）
試做鹽焗，好吃耶。而且很快，粗鹽埋埋，関蓋開火，十分鐘就好了。大家快來做做看吧！ 繼續閱讀 鹽焗大閘蟹

天涯咫尺。

綠色的藜麥，安地斯山脈4000公尺上風乾的馬鈴薯，紫色的蔥科小花，可食用的白色黏土…..因為一場餐會，遠在南半球的秘魯風土，忽然出現在我面前的餐盤上。
太多陌生食材的相遇，以為是一面之緣，但在兩位世界級大廚的手中，變成了念念不忘的身影。 繼續閱讀 祕魯Central X 台北Raw 餐會

君自島上來。
離哥本哈根坐船七個小時，有一座小島Bornholm, 遙遠的北方星星滿天的地方。 繼續閱讀 君自島上來—-哥本哈根Kadeau餐廳