愛飯團, 好開心的一次聚餐

二位主廚, 九道菜, 六瓶酒, 一群愛美食的朋友, 這是我們昨晚愛飯團的開心方程式。
謝謝美食達人徐仲的用心尋找在地食材, 謝謝主廚王嘉平和樊秀玲的用心, 謝謝Rock, Michael, Cindy帶來的美酒分享, 謝謝美食家吳恩文和徐天麟的加持和搞笑…..當然, 每一個人愛飯團朋友的互動, 才是這個晚上最美的部分。
我們不能用相機記下所有開心的笑容, 但我想, 你會記得。
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台灣豬肉幸福料理餐會—-那個豬,就是那個豬!

餐會,探討台灣豬隻歷史和四款常見豬種
清光緒三年,客家人引進的北部黑豬(貢寮做代表)
清代,客家人引進的美濃豬(六堆豬做代表)
日據,日本人引進的六白豬(葛瑪蘭豬)
民國,藍瑞斯、杜洛克等白洋豬

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人生大事盡在『五福小館』

小廚除了愛煮愛吃之外,最大的本事應該就是辦活動了,畢竟那是我做了7年的老本行,不管是策劃還是執行,我想這已經是存在在我血液裡的東西了,所以自然而然,當親朋好友各方人馬有辦活動的需求時,我自然會化身為顧問兼職行者,本次的委託人是小廚的堂哥,所有堂兄弟姊妹中,我跟他最要好,所以當他準備要展開求婚大計時,我當然兩肋插刀祝他一臂之力,我想過程不加詳述,結論是順利娶得美人歸,在這麼歡欣鼓舞的氣氛下,當然要用美食來記憶,於是老哥說:就去五福吧!

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Occupy Sandy 的午餐

這次我的飯團團友很不同, 是那些協助Sandy 颶風侵襲美東的受災戶的義工. 吃的是道地卻又簡單, 用紙盤和塑膠餐具享用的墨西哥捲餅.

從10月底Sandy颶風過後到現在,仍有上萬戶家庭在曼哈頓島之外的區域處於沒水沒電的狀態. 昨天是感恩節,身為外國人的我和A捲, 不像美國人一樣要返鄉團圓, 唯一有的是賺到一天的假期. 即然是多的一天, 就決定過個不同的感恩節.

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週日的幸福手工早餐

星期天的早晨大家都習慣怎麼度過呢?

睡到中午,跟朋友去吃個Brunch,或是早早起來去爬山吸收芬多精,又或是悠哉的去家附近的豆漿店,喝碗熱豆漿配油條順便看看報紙….小廚喜歡靜靜的待在家裡,磨著新鮮的豆子,煮一杯黃金曼特寧,打一杯新鮮果汁,切兩樣水果,再搭配自己做的麵包,就算再貪睡的家人也會被麵包香和咖啡香給喚醒,總是見不著面的一家人,可以一起度過一個溫馨寧靜的星期天早晨,我想也補足了一週的辛勞工作,多花點心思,再稍微佈置一下,幸福的氛圍就這樣營造出來了~本日麵包主打:香蒜麵包、法蘭克福香腸麵包、肉桂卷。

by 台北挑嘴小廚

 

 

 

LAS VEGAS的法式料理—-TWIST

TWIST 是一家 位於LAS VEGAS東方文華酒店裏的法國餐廳!他的老闆是著名的廚師PIERRE GAGNAIRE先生。他是一位反傳統的融合口味美食家。據說PIERRE先生長了條非同一般的舌頭,他的味覺超出常人,可以品嘗出諸多常人無法辨別的味道。關於這一點,在用完了這一餐後,我略略有些瞭解。簡單的說就是每一口食物都可以吃到許多不同的味道,可是又說不出這道菜究竟是個什麼味道。算是很特別又神奇的感受。

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米其林公主@ESqUISSE

說起這餐廳的每個人,各個來頭不小,Sommelier兼店經理的「若林英司」擁有三星「Joel Robuchon東京」、二星「tateru yoshino」經歷。帥哥總料理長Lionel BECCAT ,同樣來自三星「Cuisine[s] Michel Troisgros」餐廳。甜點天才大師「成田一世」更負責「Joel Robuchon東京.紐約.台北」、二星「tateru yoshino」和「PIERRE HERME 」。金三角的完美組合,難怪未演先轟動了。

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