家庭常備萬用料理—-香菇肉燥

站在廚房時,手拿鍋鏟,但不知料理何種美味甚至極想奪門而出買方便熟食蒙混老小,但內心總會不安,擔心外頭食物添加不該下肚的東西。只好回頭乖乖下廚去。

這時冰箱裡若有一鍋香菇肉燥,用來拌飯、拌麵、拌青菜,就可瞬間化解心中的不安。這肉燥真的是阿春生活中的不可或缺的美味。今天就來分享這道簡易的肉燥的做法。 繼續閱讀 家庭常備萬用料理—-香菇肉燥

2009 Ventoux產區紅酒 體驗南法質樸風情

2009年對勃根地和隆河都是不錯年分,尤其是今天推薦給各位飯友的是位於法國隆河南部AC Ventoux (風圖產區),夏天少雨日照時間長,釀出來的酒果味奔放,酒精度也是頗高(14.5%),就是一個好喝口感純粹,不假掰的超值餐酒! 尤其如果是喜歡教皇新堡產區AC Chateauneuf-du-Pape的朋友們,應該也會喜歡風圖的口味,因為他們主要釀酒葡萄品種都是櫻桃味Grenache 及桑葚及黑胡椒味為主 Syrah,但是價錢只要教皇新堡的一半! 繼續閱讀 2009 Ventoux產區紅酒 體驗南法質樸風情

南法—紙醉金迷的摩納哥&星光熠熠的坎城

以尼斯為據點,摩納哥與坎城都是可以各別當日來回的城市。

摩納哥(Monaco)在尼斯之北,去Menton那個檸檬國時會先經過它,搭乘#100公車,單程車資€1。坎城(Cannes)在尼斯之南,搭乘#200公車,單程車資€1。沿著海岸公路A8看著海景,各約一小時的車程便可抵達。

去摩納哥或坎城,吃便不是主角了,我們要去看看全世界最富有的國家摩納哥是如何的奢華無度﹔去看星光熠熠的坎城是如何的明星氣質。

繼續閱讀 南法—紙醉金迷的摩納哥&星光熠熠的坎城

天糖

那燕窩燉奶一入口, 可以清楚感覺得到一條條的燕窩的口感, 再加上燉奶的滑口和一點點黑糖的香氣…….太好吃了呀!   (但心裡的OS是: 這麼多燕窩, 夠成本嗎? )

天糖的美麗老闆娘Tracy 來自香港, 但在台灣己經經營了15年的雙妹嘜燉奶, 台北的有不少老饕們也都知道這個品牌, 最近, 在中山北路巷子裡的這個新店, 則是希望用法式甜點的包裝和氣氛, 重新包裝燉奶這個原味無添加的傳統甜點。 所以, 燉奶在這裡變成千面女郎, 可以是帕尼尼裡的抺醬, 也可以是配上甜蜜的水果, 變成流行的水果甜點….. 繼續閱讀 天糖

小廚文定X大山無價

“辦活動”、”做菜”和”吃”應該是我最會做的三件事,平常當工作倒也忙得開心,不過當三件事情都關乎到自己的時候就不那麼好玩了,最近就是這樣,不但忙著創業、搬家、協助哥哥的婚禮、同時還要忙著自己的婚禮,簡直快要發瘋,不過現在好啦,工作室也搬完了,裝潢也快搞定了,公司也成立了,哥哥也度蜜月去了,就剩下自己的婚禮慢慢喬囉,今天就來分享一下小廚和大山無價游師傅討論出來的文定菜色,每一樣都有小廚掛保證^^ 繼續閱讀 小廚文定X大山無價

水餃、燒雞 難忘的家常味!

最近餃子癮發作,傍晚閒著沒事,搭著捷運,去永和義聚東劉家餃子館吃飯。

我們家是喜歡餃子的南方人,小時候上學帶便當,最想看到便當蓋子打開裡面躺著白胖的餃子,老媽身體不好,皮子買現成的,拌餡兒絕對自己來,買豬絞肉的時候,還多放幾十元的蝦仁下去一起絞,美味的。

至於吃餃子要沾什麼,家裡的慣例就是大蒜白醋醬油,再加上幾滴香麻油,不過後來我倒是喜歡只要白醋和幾滴醬油,爽口。 繼續閱讀 水餃、燒雞 難忘的家常味!

1959,只用最好的水果做水果乾

一個水果乾的品牌,叫1959。

為什麼? 相信你和我一樣納悶,這其實是一對母子的故事。
母親姜媽媽生於1959年,她負責這個品牌所有的水果進貨,而自小生長於佃農家庭,種過無數種水果的她,對全台灣每一種水果的生長時令、甜不甜,有沒有農藥,都瞭若指掌….當然,她也成為這個品牌最重要的代表人物,而兒子為了感謝媽媽,特別以這個媽媽出生的年份做為品牌的代表。 繼續閱讀 1959,只用最好的水果做水果乾

下麵‧夏麵

台灣受到”蘇比”颱風的侵襲的同時,東京天天35℃的高溫,讓我彷彿置身台北的感覺。

在這濕濕黏黏的夏季,也是日本人開始吃麵的季節了,中華涼麵、義大利冷麵、花樣多多!其中米其林公主最推薦的就是日本的「そうめん素麵」,就是一般我們俗稱的「麵線」。 繼續閱讀 下麵‧夏麵