春天的味道 時令熱門小吃 清明寒食節的艾草青團
上海人愛吃也懂吃，無論是逢年過節或重要節氣，都少不了傳統小吃的相伴。除了三大節日大家熟悉的八寶飯、粽子和月餅之外，清明的時候家家戶戶要吃｢青團｣、立夏要有｢酒釀｣、重陽得買五顏六色的南瓜糕、赤豆糕、棗泥糕等等。 繼續閱讀 上海好味道 點心狀元—王家沙
月份：三月 2014
豪華版開胃青蔬
不知道你是不是和我一樣, 為了均衡飲食和健康, 無論在家或外食, 常常要吃點燙青菜, 但是青菜燙來燙去, 吃起來都難免無聊無趣…..
而且, 有時候還不少心吃到一堆味精和豬油, 到底對不對啊?!
來來來, 我找到一個可以讓燙青菜"一秒變大菜" 的秘密武器!
上海好味道 靜安嘉里中心—-孔雀川菜
~~ 不只辣 一菜一格的川味之美
推薦菜 燈影特色敲蝦、香辣沸騰魚片、傻兒腸蹄酸辣粉
對於無辣不歡的人來說，吃在上海是非常過癮的。這裡有中國的川、湘、黔、滇菜系，還有韓國、東南亞、印度等等異國料理，各式各樣的辣、各種程度的辣任君挑選。而當中，最令我著迷的是”川菜”。 繼續閱讀 上海好味道 靜安嘉里中心—-孔雀川菜
天婦羅秘技書
台灣可能自詡為除了日本之外, 最熟悉也吃得到最好日本料理的地方, 但是在眾多日本料理的品項中, 炸物-天婦羅卻是台灣人最陌生的一塊。
所以, 當我第一次翻開這本日本天婦羅二星主廚近藤文夫用了二年製作出來的"全技法圖解天婦羅", 心裡很感動, 因為我看到的是一個不藏私的大師, 願意用自己一生職人的經驗, 來傳遞所有關於天婦羅的美味秘技。 繼續閱讀 天婦羅秘技書
隱市大廚的小手藝
●不平凡的鍋燒烏龍麵
看似只比一般鍋燒烏龍麵精緻一點點, 但一喝湯頭, 十足的柴魚和昆布香味在口中散開, 那湯一入口, 我就知道不是一般速成柴魚粉的味道……新鮮的劍蝦蛤蜊和幾塊好的日式竹輪和魚板, 也對湯頭做出了貢獻, 而且那竹輪和魚板一嚼就知道是日本進口的好貨。阿筌師傅雖然只是做一碗鍋燒烏龍麵, 但是在做菜的工序和食材的選擇上還是一點都馬虎, 一鍋150元的烏龍麵也要做出高級日本料理店的湯頭, 才算對得起自己和客人。 繼續閱讀 隱市大廚的小手藝
一口接一口 藍莓馬芬
農場裡的藍莓，在音符小廚回紐西蘭的夏季12月到1月底間，正好是大豐收的日子。2012年的夏天，音符小廚異想天開的想賣藍莓，一開始還有不知如何推銷。沒想到，才一小段時間，我們農場的藍莓就因為品質太好而大賣。
新加坡的咖啡店
新加坡的咖啡店當然有賣咖啡，但是跟台灣的咖啡廳感覺上是完全不同的地方，跟香港的茶餐廳反而比較相像，只是悠閒了十倍左右，去過海南島後就會發現，這形態是海南來的，在海口市，這種地方泛稱老爸茶，舊時海南男人不工作的，成天喝茶，小孩要找爹，來這裡就是，久而久之，就叫老爸茶了，基於大家都是來殺時間的，這裡的步調大概又慢了十倍。 繼續閱讀 新加坡的咖啡店
陸家嘴環球金融中心新開幕 Miss Ma — 蔬彩馬卡龍的甜言蜜語
看見馬卡龍總讓我不覺哼唱起圓舞曲。一顆顆圓乎乎的馬卡龍，就像樂符，用繽紛柔美的色彩譜寫音調，以甜蜜、豐富多變的風味，在舌尖踏著輕盈曼妙的舞步。心情好、心情壞的時候，一盒馬卡龍加上一杯好茶，常常都能帶領心境過場，沈浸在片刻的愉悅。
紅豆湯
女生每個月都該好好幫自己補充鐵質，讓臉紅潤潤的擁有好氣色。
紅豆湯怎麼煮才會好吃，從我還是白衣黑裙的高中女生時就喜歡嘗試，但那時一直以為紅豆要軟就是要長時間的浸泡才行，最後一定總是泡到紅豆退了色，結果不是鮮紅的紅豆湯怎麼看就是少了好幾分美味。 繼續閱讀 紅豆湯
Small Spice 新天地的 療癒系咖哩飯
Small Spice是最近十分紅火的咖哩屋，流傳在微信群之間的文章形容它是上海最酷的小店。老闆兼大廚Hiro桑原本是日商外派的上班族，愛上了上海的多姿多彩，選擇留下來開餐廳，換掉筆挺的西裝，穿上隨性的T恤，站在小小的爐台前專注的備料、烹調。店的地點在繁華的新天地最邊界的淡水路上，左鄰右舍交錯著個性小店和破舊老舖，賣著流行華服、藝品和現宰水蛙、板鴨，是條風情地貌新舊混雜的有趣街道。 繼續閱讀 Small Spice 新天地的 療癒系咖哩飯