時令菜色裡面，春天的食材色輕味淺而生氣蓬勃，跟秋天的濃郁相比，另有一番樂趣。
在多雲微風裡慢慢來到28工作室，老闆娘笑容可掬開門迎客，屋裡擺設低調如故，看過擺在桌上的手寫菜單，期待的感覺油然而生。
甜菜佐著蘑菇，鮭魚上一點芥末刺激著各種不同的甜味全開，蔥葉繞過虱目魚，內圈的白味噌飄過淡淡柑橘香，清爽淡雅後接手的是香氣四溢的紅麴五花肉，瘦肉軟勁帶味，肥肉油脂鮮甜，麴酸醬濃，新鮮現烤的牛蒡襯著，更添風味，清水牛腩裡的娃娃菜吸滿味道，在口中綻開的，是慢火蒸燉的氣質。
干貝打碎做豆腐，杏鮑菇打底，起士吊味，番茄若隱若現，功夫做的十足，鮮蚵飯裡，鮮蚵肥美於外，蚵乾火腿隱身其中，飯粒收盡湯汁，鮮味圓滿。
跟蘇州，福州一帶的節令菜對比，這裡的春天元素不外顯，輕輕巧巧地生機盎然，飛散著意象深深，確實醉了好幾遍。
by 多葡齡【美味在他鄉】