天然熟成蜂蜜 蜜戀白千層 400g

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天然熟成蜂蜜 蜜戀白千層 400g

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白千層蜜,於秋天採集。蜜源純淨,自然熟成,沒有經過人工加溫蒸發水分。香氣濃郁豐厚。

在低溫下或常溫長時間保存,容易產生結晶,此為蜂蜜正常現象。

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商品資訊

天然熟成 蜜戀白千層 400g

《是蜜裡孔劉吧?!》

好像是去年吧,拿到這個特別的白千層蜜時很興奮,還和美食家蔡珠兒剛好在廚房一起試了蜜,沒想到產量不足,等了一年才又等到。

為什麼要試蜜?一般的龍眼蜜和荔枝蜜己經很甜美,拿來當糖的替代品很棒,但這個白千層蜜又更不同,她有一種木質調的香氣,甚至還帶點煙燻味的豐富層次,那天我拿來配上軟質的Cheese, 同時再擺上一點脆餅和堅果,大家簡直愛死了,一直問,怎麼會有這麼"大人味"的蜜,是蜜裡的孔劉吧!

一定要試試,團長掛保証





每每與蜂蜜王大哥聯繫,他總是相當熱情地打招呼。王大哥個性質樸,無論我們問了再多問題,他總會耐心的一一答覆,經常常在我問你答的不經意之間談到許多關於蜜蜂和蜂蜜的專業知識。

王大哥相當重視養蜂場,和『蜜源純淨』的重要性,運用蜜蜂煽動翅膀降溫的特性,用時間等待的蜂蜜,果香馥郁,味道厚實濃郁。

每一滴蜂蜜都是蜜蜂勤作工,過好冬的甜蜜;每一滴蜂蜜,都是蜂農用生命和時間交換的。我們將這彌足珍貴的蜂蜜與您分享,生活中的小確幸。


【商品規格】

容量:400g

蜜源品種:白千層

採蜜季節:秋天

產地:南投縣魚池鄉


【商品說明】

  • 用時間等待的蜂蜜,沒有經過人工加溫蒸發水分
  • 蜜源純淨,自然熟成
  • 在低溫下或常溫長時間保存,容易產生結晶,此為蜂蜜正常現象。


【蜂蜜Q&A】

Q:蜂蜜可不可以放冰箱保存?

A:蜂蜜不是不能冰而是沒有必要冰,在常溫可保存兩年以上,風味仍佳,只是顏色會變深,蜂蜜的最佳保存溫度在40度以下,置於陰涼處即可,不用刻意放入冰箱保鮮,因為蜂蜜遇冷會結晶,取食不方便,一般人會誤以為變質,但其實是天然蜂蜜的正常現象。

Q:蜂蜜有很多品項,是如何製作的?

A:蜂蜜是蜜蜂收集花蜜甜汁,帶回巢房中經過儲存及一連串的釀製過程後,所形成的具有香氣和甜味的液體,因此採集的蜜源植物的不同,使蜂蜜具有不同花果的香甜氣味。

Q:蜂蜜可不可以沖熱開水喝?

A:蜂蜜可以沖溫開水喝,尤其在冬天時將蜂蜜沖溫開水食用,也是一種不錯的方式,只是水的溫度不能過高〈約60~70℃以下〉,所以不建議用熱開水沖泡,以免有些成份如酵素、維生素類會被高溫破壞。

Q:生蜜和熟蜜的差別到底差在哪?

A:生蜜:天然香味濃郁,採蜜過程耗工費時,價格較高。

熟蜜:經過人為加工,將蜂蜜含藏的水量減少,因此含水量較低,也較濃稠,但香味稍低,可存放較久的時間,價格比生蜜低。

Q:蜂蜜結晶是什麼原因呢?

A:蜂蜜是含糖成分很高的飽和糖漿,主要糖類為葡萄糖和果糖二種,而其中葡萄糖含水量低的時候,容易有結晶體的產生,純蜂蜜的結晶顆粒細緻,入口即化。


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