在日本餐飲界的知名度和地位的牧元老師,幾經愛飯團的邀請,終於首肯幫愛飯團帶隊拜訪東京頂級美食啦!十月首發團,牧元老師特別精選出六家頂級的餐廳,不僅僅是美味,更是一般人難得一訪的頂級餐廳。想探訪米其林十年常客的NARISAWA的法菜嗎?想一嚐東京頂級介紹制的鮨 難波嗎?還有燒鳥米其林的Bird Land?快來和牧元老師一起品味東京吧!

【關於 美食家牧元老師美食團】:

每個月13個專欄!

一年在全日本試吃評比600家餐廳?!

怎麼辦到的?這是我和東京食評家牧元老師會面時,幾乎五體投地的佩服。因為如此,也可見他在日本餐飲界的知名度和地位。

愛飯團這次有機會能和牧元老師合作,也談了超過一年的時間,其中包括團長和米其林公主 胡家雯和他無數次的交換對各種日本料理和法國菜的意見 (當然,有很多時候,像是餐桌上的口試,想知道我們到底夠不夠資格和他合作)

終於,今年103-6, 牧元老師的第一個愛飯團美食團要成行了,內容包括曾經是亞洲五十第一名的法菜Narizawa, 完全推薦制的壽司鮨 難波,甚至出動了銀座Lecrin的主廚來為我們特別私廚,當然還有季節性不能錯過的螃蟹和講究到不行的和牛赤牛,精銳盡出。

而且牧元老師將親臨講解四場,這將是了解日本美食超難得的面對面私塾。

比米其林更以美食為中心的組合,謝謝牧元老師,給愛飯團這樣大的福氣。

by 美少女團長

 

【日本 美食帶路達人】:

1.日本知名食評家 マツキー牧元
1955
年出生於東京,現任《味の手帖》董事編輯顧問,是美食新聞工作者。從日式傳統烹飪、法式傳統料理到義大利料理,每年走訪600間以上的店家,是日本美食平日家當中雜誌連載最多的一位,包括《味の手帖》《食》《料理王國》《朝日新聞》《CREA》等,同時參與富士電視台《料理鐵人》等節目,兼任伊勢丹與三越百貨美食課程講師,也是食品企業顧問,並參與料理開發、地方活性再生等計畫。近期著作有《錯誤擺出的鍋料理》與《居酒屋的馬鈴薯沙拉》。

2.愛飯團日本版主 胡家雯
旅居日本16年,愛飯團駐日專業美食版主。在日本美食文化上深耕多年,與日本多位知名米其林餐廳主廚、日本知名專業食評家均有不錯的情誼。曾以『東京米其林公主』為專欄名稱,撰寫一系列日本米其林美食文章。曾為中國《美麗佳人》雜誌資深美容專欄作家。
因對日本文化的了解,以及對米其林美食的深厚素養,愛飯團特別商請家雯為大家領軍,品嚐日本米其林美食團。

 

【日期】: 2017/10/03(二)~ 2017/10/06(五)
【費用】:新台幣 108,000
【成團人數】:11

備註:
★本團費僅是日本東京米其林餐廳的用餐費用,不包含機票及住宿、交通等費用,待您報名(或團費訂金匯款)完成後,我們將會請旅行社為您服務機票事宜。
★詳細活動內容及報名、匯款等相關事項,請洽(022701-2038愛飯團辦公室,將有專人為您服務。(服務時間:週一至週五,1000am~18:00pm

 

【米其林餐會行程】:

10/03 晚餐:銀座Lecrin
10/04 
午餐:銀座北福,晚餐:Bird Land
10/05 
午餐:鮨 難波,晚餐:VACCA ROSSA
10/06 
午餐:
NARISAWA

 

銀座Lecrin

-銀座法菜名店(43年)

-主廚「高良康之」曾任職米其林2星「Pain Adour et Fantaisie返日後即擔任三星「Paul Bocuse  Tokyosous-chef,「南部亭」料理長,上野「Brasserie Lecrin 」料理長,2007年起接任Paul Bocuse姐妹店「銀座Lecrin」第三代主廚,更是日本名美食評論家牧元老師、山本益博老師最愛的法菜主廚。本次牧元老師特別邀請主廚為愛飯團員們,烹調一系列店裡吃不到的「牧元特選法菜」!


 

銀座北福(米其林一星)

-米其林一星
-
東京活蟹料理名店
-
「日本東京口碑網 銀座區日料」排名第二名(排名第一為「京味」)
-
本次將品嚐當季兩款活蟹大餐。


 

Bird Land(米其林一星)

-連續10年蟬聯一星燒鳥店

-牧元老師最愛燒鳥店之一

-這次的燒鳥店,是雜誌封面名店,而且主人是牧元老師的麻吉


 

 難波

-是一家介紹制餐廳,日本最難預約壽司店之一

-「日本口碑網東京壽司」(5,700家餐廳)排名前20

 

VACCA ROSSA
-
日本美食家牧元老師推薦的牛排之一。
-
主廚採義大利Toscana暖爐的柴火,搭配嚴選國產赤身牛(土佐赤牛、十勝若牛、熊本牛等),在將康的環境中養育的赤身牛肉!


 

NARISAWA(米其林二星)

-連續10年蟬聯米其林二星新法菜餐廳
-「亞洲50最佳餐廳」第6



★詳細活動內容及報名、匯款等相關事項,請洽(02)2701-2038愛飯團辦公室,將有專人為您服務。(服務時間:週一至週五,10:00am~18:00pm)
若因天候、食材關係,以同星級餐廳替換

合作單位:


信宇旅行社有限公司 
地址:104台北市松江路220號9樓905室
電話:(02)2523-1008
品保北1720  交觀甲00623


活動資訊

飯團名稱食評家牧元老師領隊 東京頂級美食團(2017/10/03~10/06)
VIP價格NT$ 108000
飯團時間2017-10-03
00:00:00 至 23:00:00
餐廳名稱東京
餐廳位置
限定組數11
目前已有 11 組參加
我要候補

參加人

Nancy Lee

Pamilla Ma

Reg Bai

Yi-Ting Cheng

YS

Carol Huang

餐廳位置

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