剛公布的2018台北米其林中，非常恭喜明福台菜海鮮餐廳，榮獲米其林一星餐廳。在這一位難求時刻，團長將帶著大家去品嚐明福的精采中菜，與大家一起感受一星的精采料理。

今年米其林頒獎典禮上，一個小小的高潮是得到一星的「明福台菜」老闆和老闆娘上台領獎時，全場響起了一陣歡呼和熱烈的掌聲，因為去年拿星的餐廳中，唯一沒有出席領獎的餐廳就是「明福」，記得事後記者去問他們，老闆說是因為「店裡有客人，很忙，沒法出席」。

「明福」的老闆娘，特別客氣，拿星之後有一次我到店裡用餐，快結束時她跑來和我說：「老師，有沒有吃飽？」，「不好意思，我們不會做很多菜，只會做這幾樣，希望你有吃飽。」

我曾經這樣形容過「明福台菜」：「它就像是台菜幽微深巷裡的一盞燈火，在喧嘩吵嚷，標新立異的餐飲市場，明福的存在，本身就是一種幸福。」

今年，「明福」依舊拿到一星殊榮，這次，我們將把明福「最頂級」的佛跳牆搬上桌，難得一見，不要錯過了。

By 美食家 吳恩文

【經典菜色】