《剛剛好的蛋黃，剛剛好的味道》愛飯團美少女團長推薦

每年都會有會員問：愛飯團今年有世貿的鳯梨酥嗎？

我最喜歡世貿的鳯凰酥是在他的外皮，充滿著奶蛋香。尤其吃之前用小烤箱加熱一下，那香氣，像是在家裡烤了一整個派。

內饀是金鑽鳯梨加上麥芽糖熬煮，和一般只放砂糖和冰糖的香氣也完全不同，新的版本加上了半個鹹蛋黃，增加了鹹香和鹹味的平衡，但又不增加太多負擔 （果然是世貿，精準讀懂企業家對食物的精準要求）。

每年只有中秋節和農曆年才特別製作，建議買來送禮的人，也千萬要自己留一盒，不然會後悔的。

《你想念的，我們都知道》美食家吳恩文推薦 

昨天下午，台北艷陽高照，我在廚房吹著冷氣，拿出兩顆「鳳黃酥」放入烤箱低溫微微加熱（你也可以從冰箱取出放至室溫），酥皮的奶油香加上金鑽鳳梨的香甜，和鹹蛋黃的油潤，再配上一杯清茶，真的是幸福。

如果你夠細心，你會發現，每個鳳黃酥裡並不是放整顆蛋黃，而是先把鹹蛋黃微微壓碎，再重新揉成球，包在鳳梨餡中，一入口，很容易散開，甜鹹交錯，又不會黏牙，把容易顯膩的鳳梨酥，平衡的恰恰好。

這都是師傅的細節啊！ 也因為這些細節，才讓世貿聯誼社的「鳳黃酥」顯的與眾不同，除了他們自己，只有愛飯團獨家上架，你想念了嗎？

美少女團長："哇，這麼大的鳯梨，是要拿來做這一批的鳯梨酥嗎"

王師傅回答："不是喔，這是進口的鳯梨，切盤吃還可以，但做我們家的鳯梨酥，一定要用又小又香的金鑽鳯梨做，才會好吃"

原來，好吃的鳯梨酥，要用的鳯梨，比水果切盤還要更講究...