《鄧師傅又傳捷報,裹蒸粽類拿第二》美食家吳恩文推薦
鄧師傅的「鮑魚干貝荷葉飯」本來就是我的最愛,大小尺寸剛剛好可以二三人合吃,最重要的是它的風格完美的融合了台式和粵式的口味,而且協調的極好,干貝蠔油和鮑魚是主角,少許的紅蔥頭一點也不搶味,加上配料除了有香菇、珠貝、栗子,芋頭之外,還有極難得一見的「鳳眼果」,豐富又特別,連外面的乾荷葉都是少見的頂級品,整體呈現出來的「裹蒸粽」,不只精緻小巧,而且難得的是味道可以搏得眾人的喜愛,不能不佩服他們在創新時,又守住了傳統味道的協調平衡,難怪也讓評審心動。
尤其是這款荷葉飯完全上的了枱面,請客時上桌,貴氣美味兼具,肯定賓主盡歡,加分不少,平時備在冰箱,隨時上桌,也是實力派的明星熟食。
【鄧師傅功夫菜】鮑魚干貝荷葉飯禮盒
經典港式荷葉飯大升級,以鮑魚與干貝為主題的荷葉飯,搭配香菇、栗子、鳳眼果與芋頭,
再以荷葉包裹,荷葉的清香,與食材融合成一首完美的圓舞曲。