●我們只選擇世界橄欖油指南的莊園製成油品
●油品皆由專業的品油師負責品驗評選,
●我們不是市面貨架上的" 類"初榨
●瓶瓶質量風味經得起盲品盲測, 滴滴如假包換
●不混油的特級初榨,盡在曼時 !
▍名人推薦 ▍
台灣麵包師傅 吳克己
義大利作家+教師 Giancarlo Zecchino 江書宏
波士曼義式餐酒館 主廚 黃詮穎
舒苑飲食文化執行長 林東立
▍產品訴求 ▍
★ 100%義大利高橄欖多酚Frantoio & Raggia 手摘
★ 摘採後6小時低溫冷壓製成, 最適合生飲
★ 零混油初榨酸價 0.22保證
★ 歐洲原物料3,000個獨立農莊代表農莊Agostini 直接供應
★豐富的橄欖多酚,角鯊烯高抗氧化
★ 生飲等級、適用於涼拌快炒、油炸等所有用途
★ 獨特嗆辣濃郁橄欖果香,充滿新鮮修剪的草與朝鮮薊和野菊花的圓潤以及黑胡椒和杏仁的香氣。 苦嗆味層次豐富,是生菜和薄迷迭香芬芳味道。 FLOS OLEI 世界橄欖油指南95分遴選推薦
★ NYIOOC 紐約國際橄欖油大賞金牌獲獎推薦
★食物搭配建議 :肉類海鮮蔬菜料理皆宜, 最適合生飲
▍產品風味說明 ▍
★顏色 :綠中帶黃新鮮自然的橄欖油色澤
★前韻 : 聞起來充滿新鮮修剪的草
★中韻 : 感受到朝鮮薊、野菊花的圓潤與黑胡椒、杏仁的香氣。
★後韻 : 豐富層次,菜和薄迷迭香芬芳味道
★嗆辣的味道是富含橄欖多酚高抗氧化力的證明。
▍商品特色 ▍
原產國:100%義大利
品種 : Frantoio, Raggia
採摘時間 : 每年十月
採摘方式 : 人工機械採摘
最大酸度:0.22
格式:玻璃瓶 250ml
萃取系統:連續循環裝置,冷萃取。(摘採後6小時內冷壓初榨 )
▍堅持三大原則 ▍
質量、永續、創新
✅ 堅持質量及生產標準
✅ 秉持絕對尊重環境與土地
✅ 支持循環農業與農民
▍食用橄欖油 的好處 ▍
具營養價值,含有超過78%單元不飽和脂肪酸,為健康加油!
清香味道增添食物的風味,是天然的調味料
單元不飽和脂肪酸讓油品更穩定與耐高溫,適合各種烹調方式
▍橄欖油 風味說明 ▍本產品Acidez酸價 0.22%
1.特級初榨橄欖油含橄欖多酚,會有辛香味或苦味是正常的喔!
2.歐盟規定EVOO的酸度 (Acidez酸價) 必須低於0.8%,橄欖果實品質與新鮮度越好,酸度愈低
3.每批橄欖油酸價會因溫度、光源及存放不同而有正負值差異
4.顏色:綠色,黃色
5.香氣:豐富的果香,細膩的草本香氣和清淡苦澀的辛辣味
▍橄欖油 如何保存 ▍
✘ 避免高溫光害,買回來的橄欖油就放在室內陰涼乾燥處保存(建議攝氏18~20°C)避免陽光照射,開封後盡速使用完
✘ 千萬不要放入冰箱,橄欖油遇低溫容易凝固,若重覆使橄欖油凝固、恢復橄欖油會因為溫度變化大而油脂分離加速品質劣化
✘避免裝於金屬容器
✘避免接觸空氣水份