這家隱身在復興北路深巷內的「徐家私廚」可是大有來頭。
國內知名乾麵品牌「雙人徐」國際化之後，總部移至英國。兩兄弟哥哥在外打拼，弟弟傳承了家族手藝，以北方菜為底，又融合了大江南北的眷村味，和父親合力開了這只有二桌的私廚，英文名是「芋仔蕃薯」的諧音，要念了才知道！
所以，這裡有極好吃的酸菜白肉鍋、市場上幾近消失、麵香十足的手工合頁單餅，但是也看的到江南醬鴨、香酥鴨，以及川味粉蒸牛肉。這些是令人開心的，尤其是合頁餅，真希望台灣的烤鴨店都能如此認真的乾鍋烙餅。

又是一家不愛接電話的私廚，我問老闆（小舅），為什麼都不接電話，他說，因為沒有位子啊，接了也沒用。

主廚是知名麵店-「雙人徐」兄弟檔中的弟弟，留在了台灣和爸爸一起開了這家小館，只有兩桌，手藝當然傳承自家族北方菜的特色，但是也有其他融合了大江南北的菜色。

我最愛的是他們自己乾烙的合頁餅（荷葉餅），手工現做現烙，帶著乾乾的麵粉香氣，吃到一口，立刻重回過去美好的舊日時光。

他們的「銷魂紅燒肉飯」也是江湖一絕，融合了視覺、嗅覺和味覺，覇氣上桌，聲勢和美味同樣驚人。你真的很難用什麼菜系或眷村菜來為它定框架，但是味道完全是厚實飽滿的，同時療癒了心靈和胃口。

11/19（周五），晚上七點，只有二桌，訂位動作要快啊！

by 美食家 吳恩文