《美食家吳恩文試吃推薦》
比新疆哈密瓜高了好幾級的「極光哈密瓜」上市。
台灣農業科技真的很厲害,2019年才改良成功的「卡蜜拉哈密瓜」,經過多重條件嚴格審核後,篩選出最高等級的一批,才能被命名為「嘉義極光」,並貼上流水編號貼紙 (等同於瓜的身份證),且藉由編號可查詢出每顆瓜是來自哪位種植者。
一入口,瞬間把我帶回上海的夏天,那時每到季節,上海街頭又甜又脆的新疆哈密瓜總是吸引著我,忍不住買來嚐鮮。
新疆哈密瓜原本很脆的口感,經過台灣農業技術改良後,口感軟中帶脆,甜度和香氣,又更勝一籌,冰冰涼涼的吃,是那種清爽甜脆的口感,和綠肉哈密瓜很不一樣。
最特別的是,它接近皮的部位,仍然甜脆,「取肉率」很高,只要削掉薄薄的皮即可,不像其他品種哈密瓜必須削掉厚皮。
「極光哈密瓜」,容易保存,等到蒂頭的香氣出來放入冰箱,和家人一起享受夏天「浮李沉瓜」的生活況味,真的幸福極了。
當然這麼高級的哈密瓜,也很適合端午節拿來送禮(如果你不想送肉粽),這份特別的情意,收禮的人肯定懂。
「極光」,極好!
2019年,在嘉義縣政府的催生下,
改良自新疆品系的「卡蜜拉哈密瓜」誕生了!
傳承了其皮薄肉厚、口感爽脆的特色,
衝擊了所有人的味蕾。
它帶著碧綠外皮與美麗的紋路,
更高的果肉甜度,並伴隨迷人的焦糖香氣,
如同水梨 、西瓜的清脆口感,
吃到底層的淡綠果肉依然甜滋滋!
而且無需等待後熟,現採現吃,
它更耐儲藏,採收後常溫通風處可保存十天,
若放置冰箱冷藏,更可保存近一個月。
顛覆了大家對台灣哈密瓜該有的一切印象!
在此其中,最高等級的一批瓜,被特別命名為「嘉義極光」,而誰曾想這個名字,竟以殿堂級精品水果的姿態襲捲業界。
「嘉義極光」由嘉義縣政府創立,並註冊商標,設計「流水編號」標章貼紙。想達到這個等級並不容易,須通過以下條件審核:
1.以嘉義縣為產地。
2.採單株單果、溫室種植的栽培方式
3.採收前經農藥殘留檢驗合格。
4.單顆瓜重1.2公斤以上。
5.甜度達14度以上。
6.果實橢圓無裂果及病害,果柄留人字蒂頭,網紋均勻,網紋寬度大於0.3公分者不得高於5條。
自此,得到標章貼紙的「卡蜜拉-嘉義極光」,成為了頂級精品水果的代名詞。
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