山海樓聯名-山海珍寶粽190g x2顆、紅藜豬肉小米粽-AKAME彭天恩主廚 90gx2顆、寶島果乾芋泥粽 110gx2顆
山海樓聯名-山海珍寶粽
山海珍寶粽充分展現山海樓主廚翻炒蒸炊滷的功夫,從選料、調味與包粽繁複的過程可一點都不馬虎。選用整顆10頭鮑、整朵韓國花菇,結合來自西班牙的伊比利松阪豬肉及粽子不可或缺的鹹蛋黃。長糯米事先以金華火腿上湯製程的滷汁,拌入米飯中。每樣食材的特殊口味各自爭艷,豐富的層次感卻又在口中充分融合,搭配古早味蔭油膏,更是滋味十足。
紅藜豬肉小米粽-AKAME彭天恩主廚
GREEN & SAFE x 亞洲50最佳餐廳「亞洲之萃」AKAME 彭天恩主廚,隆重呈獻不易見到的紅藜豬肉小米粽,讓消費者在繁忙的都會生活中感受我們的山裡的自然風味。在早期魯凱族的部落,每當獵人要上山狩獵時,婦女們會用小米粒包成長條約10公分的小米粽,讓男士們出外時有簡餐食用。GREEN&SAFE的紅藜豬肉小米粽經過繁複的製作工序,先將月桃葉兩邊的頂端 尾端修整,把拌好的小米紅藜鋪在底層,再放餡肉,用月桃葉包好,最後用繩子綁好,經過水煮後,小米粽就可以上桌了。在魯凱族的文化習俗,只要是沒有搗成粉的小米粒,用月桃葉包的都叫小米粽,在傳統重要的慶典儀式中,小米粽是招待客人的重要餐食之一。
寶島果乾芋泥粽
寶島果乾芋泥粽 加入番茄、鳳梨、楊桃、紅心芭樂、芒果台灣五種代表性果物製成的果乾,搭配嚴選檳榔心芋頭製成的芋泥,軟糯的粽子交織著果香芋泥香與竹葉的特殊風味,在傳統文化當中增添新滋味。