愛飯團

有會員私訊團長：小賴師傅的那排翅要怎麼吃？可以冷凍放多久？ 如果冷凍，應該放一年都沒問題。

我的做法是: 不用化冰，先隔水加熱，再放到小砂鍋裡小火煨一下，就可以準備上桌了，再備點香菜和紅醋更佳。當然，如果再倒入一碗白飯.....喔耶！

【頂粵吉品】紅燒大排翅(4人份)

上等中鰭魚翅，富貴的海洋珍饈，入口舌尖滑潤柔軟，軟骨充滿彈性。高湯以老母雞及上品火腿慢火熬煮，鮮美濃郁富含膠質。高湯的精華全部包覆於軟骨，盡享海裡的絕妙滋味。