台灣阿里山 雅慕伊莊園 藝伎品種 水洗豆 淺焙 Taiwan Alisan Yangui Coffee Farm Geisha Washed 100g
雅慕伊，一個原住民鄒族女性名字，也是一個堅毅不撓，與生命拚搏的的女人—雅慕伊‧安古雅雅娜（Yangui Aguyayana）。 雅慕伊自小家庭環境就並不是很豐富，成家後壓力更是堆積如山，與丈夫靠著短作農產和野生愛玉努力地在山裡生活著，期間不乏因債務而陷入危機的情事，甚至連房屋家具都被查封過。但最終靠著不服輸的決心，用烏龍茶葉走出了生活的困頓。
近年，雅慕伊在接觸咖啡後，深感咖啡中蘊藏的內涵與茶葉一樣博大精深，並且也愛上了咖啡獨特誘人的風味，在友人引導與自身學習下，於2012年在海拔約1,100公尺的土地上種下了屬於自己的第一片咖啡園。雖然期間因為氣候寒冷與蟲害下，連續2年種植失敗。但是曾經那顆不服輸的決心在三十年後依舊不變，靠著這份決心，終於在第3年種植成功，並於2017年採摘第一次的收成。
從雅慕伊特富野製茶廠到雅慕伊咖啡莊園，雅慕伊將會用與茶葉一樣的專業與用心面對咖啡。以豐富的農業經驗專業化管理，並且不斷學習咖啡新知，為大家提供專業、優良的阿里山咖啡。
莊園主近年也榮獲了Q-Grader咖啡質量評鑑師的殊榮，提升自己對於咖啡風味的評鑑技術，也期許能讓雅慕伊的咖啡在國際間大放異彩。
獲獎紀錄
2022阿里山莊園咖啡菁英交流賽
雅慕伊咖啡莊園-蜜處理組頭等獎×2
雅慕伊咖啡莊園-日曬組頭等獎
雅慕伊咖啡莊園-日曬組金質獎
雅慕伊咖啡莊園-藝妓組金質獎
2022竹梅源臺灣精品咖啡大賞
雅慕伊咖啡莊園-第四名（金賞）
2023阿里山咖啡莊園菁英交流賽
雅慕伊咖啡莊園-蜜處理組頭等將
2023台灣COE PILOT
國際決選輪RANK 24
2024 COE Taiwan 2024 卓越盃第五名
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台灣阿里山 雅慕伊莊園 藝伎品種 水洗豆 淺焙
Taiwan Alisan Yangui Coffee Farm Geisha Washed 100g
產區: Alisan Yangui 阿里山 雅慕伊
海拔：1230-1500M
處理法：Washed 水洗
品種：Geisha 藝伎
烘焙程度：一爆上升5度下豆
｜風味｜蘋果, 花香, 花蜜甜, 東方美人茶, 柑橘, 風味非常細膩, 乾淨明亮, 茶感尾韻綿長, 甜感高級
｜沖煮建議｜
手沖
1:15的粉水比 悶蒸水量：1:2水粉比例 顆細度：中細
15克咖啡豆，研磨刻度比二砂細一點，92度C 水溫，悶蒸水量約1:2比例，悶蒸35秒左右，注入30克水進行悶蒸後再分次加入50g熱水，共分次加入4次50g共加至共230克水，建議沖煮時間約2分半至3分鐘。
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賞味期限與保存方式：
咖啡豆需遠離氧氣、陽光、濕氣，請將咖啡豆放置在咖啡豆袋中，不需放置冰箱且不會直射陽光的地方即可。
最佳賞味期限：烘焙日1週至2個月內
使用烘豆機：
PROBAT烘豆機讓烘焙出來的咖啡豆能夠精準而細膩的表達出烘豆師的思想和理念。PROBAT烘豆機具有受熱均勻、保溫效果極佳的特性，且操作簡單，讓烘豆師可以更輕易地穩定每一次的烘培品質。機型齊全，適用於各式獨立咖啡廳、咖啡豆商。
食品業者登錄字號：A-202260845-00000-6
投保產品責任險字號：富邦0525字第24AML0004403號