山海樓，標幟著上個世紀風華正盛的台菜樣貌，也盡顯望族家宴的精緻細微，這次，山海樓不僅重現了老台菜的氣質，更用精工細作完整復刻了記憶中的台菜味道，這次重新登場，更是不惜重資訂製法國LEGLE餐具，內蘊外顯皆芳華。我們知道，大家都在等待這一天，12/16，愛飯團山海樓餐會，等您一起！

很少在台菜裡，有這種 "一口入魂" 的感動。
那天試到的，山海樓的一品鍋，來自蓬萊閣的老菜單。
雖然看因為費工也費材料，平常只會出現在高價的訂製菜單和年菜菜單上，但我的感動，並不是因為稀有，而是真正在味道上的層次。以土番鴨做湯的基底，加上金華火腿干貝鮑魚花菇（是的，是大家己經少見的車輪牌鮑魚），每一個山珍海味的乾貨層層堆砌，卻層次分明，最後，用白菜輕輕收了尾，清清爽爽的在舌面上似乎不著痕跡......味濃而湯清，沒想到這個老台菜最後和高級的法菜湯品，居然有了一個美麗的共同交會。
以前聽人家形容，喝一口湯，就知道這菜有富貴氣，因為這一品鍋，我這次才真的心領神會。
這次山海樓的餐會，是團長以試年菜為名特別拗來的，請郎師特別提前為我們做年菜的菜單（現場可以下訂），山海樓也為了愛飯團提前進入了年菜製作的程序。酒菜俱足，就當是團長提前和大家過年吧！

by 美少女團長

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