美食家 吳恩文推薦
「茶姬」，這名字是不是又美又特別，那是因為這支醬油是用台灣數量極少又特別的「茶豆」所釀造的。
茶豆，是黃豆的品種之一，顏色就像是在海島度假了一個星期的小麥膚色，顆粒比黃豆小一點，但是釀出來的醬油風味很特別，有人說像是微微的芋頭香氣，但我總覺得像是那種古老線裝書，被翻頁時飄出來的「書香」，又雅又沈。
所以「茶姬」醬油，不只拿來快炒很適合，我發現它為醬油開出了一個淡雅的新方向，不只涼拌豆腐很適合，甚至涼拌蔬菜也很適合，不只炒肉絲適合，炒綠色蔬菜時，小小一匙，會讓炒青菜的韻味更加悠遠；當然你拿來燉或滷豆皮、豆乾、雞腳。。等這些小食，也有一種難以言喻的小清新風味，你一定要試試，也許你也會為「茶姬」找到更好的烹調方式。
台灣契作茶豆 變身釀造醬油原料
台灣毛豆2018~2021年間，平均每年出口產值達8000萬美金，堪稱台灣農業界的黑金商品。
「茶豆」則屬於台灣毛豆品種之一，在蒸煮過後會帶著淡淡芋頭香氣而聞名，近年已逐漸被使用在各類食品加工中。
「豆油伯」使用的契作茶豆產區位於高雄美濃，茶豆外表呈咖啡色，顆粒較傳統大豆小但卻仍飽含豐富大豆元素．在釀造過程中則因壓榨及過濾等去蕪存菁的工序，將茶豆過多的油脂去除，並在豆、麥完美比例的搭配下，呈現出極為清爽、輕盈口感的味蕾體驗。
金桂醬油榮獲多項大獎肯定
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在我心裡，這支"金桂"其實不太是醬油。
醬油，是用來炒豆干，用來卥肉的，但這支醬油則是被我冰在冰箱裡，當成秘密佐料來用。
清爽，但滋味有層次，純自然釀造不加色素，所以顏色淡淡的，可以當成"秘密"佐料。
想吃日式小火鍋，用金桂加上三到四倍的開水，擠一點檸檬汁，就是很清爽美味的沾料，不知道的人，還以為我自己做了柴魚高湯。想吃關東煮也是，沒有柴魚沒有昆布的時候，它就是高湯的代打，天然豆類的鮮味 Umami ，只要一點點，蘿蔔和竹輪都會變得美味。
當然， 不只日式高湯，我連調沙拉醬汁都會 "偷放"一點調味，橄㰖油和巴薩米克醋 （或酒醋）固然是沙拉的固定鐵角，但放一點金桂醬油，鹽味的來源變得更天然更舒服，尤其是温沙拉，這幾乎是團長的秘技了。
「豆油伯」這塊金字招牌當然不用再多贅述，但我要特別介紹，他們好幾支醬油在2022「AA無添加全球純粹風味評鑑獎」中全數獲獎；因為豆油伯一貫的用心和堅持，推出的每一款醬油都值得懂品味的人擁有。
為大家爭取到難得的限時限量買六送六，因為我們懂好商品真正的價值，而愛閃購的會員肯定是他們的知己。
