《美食家吳恩文推薦》
終於等到了我的鄉愁啊!高雄「鍋王」正式登場。 這是我小時候左營隔壁眷村的味道,第一代創始人白奶奶的家鄉手藝總是令人懷念,當年完全是想要貼補家用,白奶奶才做起了酸白菜,幾十年來「冬鄉小廚」早已經在高雄小有名號。 如今接手的第三代也毫不遜色,去年,高雄的「大港吃鍋」比賽,「冬鄉小廚」一舉榮登「鍋王」寶座,可見實力不一般。
也是第三代接手後,他們才開始做起網購,愛飯團是拼了命搶第一個上架,真是等了又等、催了又催。 相信大家,光是吃到那古法手工製作的酸白菜就開心不已了,所以真心推薦。 這個鍋底,看成份,真的簡單樸實,只有酸白菜、大骨、凍豆腐、豆皮⋯⋯,就算不加料,單純補一點青菜魚丸或是冬粉當湯喝,也是吃不膩的啊!
【冬鄉小廚】白家莊獨家優惠組
組合內容:東北酸白菜鍋底兩包+台灣帶皮五花豬三盒+手工墨魚丸+手工芋頭丸
冬鄉小廚創店於1999年,源自祖籍遼寧的白家老奶奶精湛廚藝,致力傳承熱坑邊上的道地東北家傳承道地北方家鄉味,將北方美食巧妙融合眷村家常菜與御廚珍饌,強調純手工的製作程序,呈現食材的多層次豐富口感。
嚴選四台斤以上的山東大白菜,真正做到晾乾、川燙、置涼、壓缸等步驟,經過至少14天專注撇沫、呵護而成,自然發酵的清雅酸香,絕對不添加嗆鼻醋酸,入口鮮脆生津,行家口耳相傳的道地東北滋味,自然發酵的酸菜不酸澀湯頭更順口,在家也能方便吃到道地美味的東北酸菜鍋。
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特選台灣五花豬
選用台灣五花豬帶皮原塊肉,五花豬肉半瘦肥,口感Q彈柔嫩,肉質香甜酸白菜的好朋友
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手工墨魚丸300克
使用新鮮頂級魚漿與花枝肉製成嫩口彈牙,鮮甜又多汁用料實在
口口吃得到滿滿花枝的濃郁味及墨魚汁的特殊香氣
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手工鮮芋丸300克
特選台灣高雄甲仙芋頭香味濃厚口感鬆Q綿密
加入新鮮台灣旗魚漿
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冷凍東北酸菜鍋底包
重量:900公克
內容物:東北酸白菜、凍豆腐、豆皮、大骨、高湯
保存期限:冷凍 一年
烹調方式:解凍後2包鍋底包加水2000 cc(可依自己的口味做調整),再加入其他加料下去一起煮滾後,小火再煮5-10分鐘,即可享用美食