【日本數寄屋橋次郎】壽司之神米醋(300ml)
由傳奇名店「數寄屋橋 次郎」監製開發的原創商品,與銀座本店內所使用米醋的風味相同,滋味十分圓潤乾淨而輕柔,回甘快速且鮮明,幾乎沒有醋特有的刺鼻酸味,超乎一般對於米醋的既有想像。
可用於各種菜餚或飲品,特別是純粹不複雜的食材,如沾食白切肉、吃餃子,搭配水煮蔬菜都很出色;或者用於製作醃料、醬菜、醋物涼拌;直接加入果汁、蜂蜜與氣泡水一起享用也很美味。
【品牌介紹】
位於日本銀座的「數寄屋橋 次郎」,由被譽為「壽司之神」的小野二郎先生所創立,西元1965年開業於東京地下鐵銀座車站附近大樓的地下一樓,誰也沒有想到這個只有10個座席的小店,居然是是日本已故前首相安倍晉三接待美國總統歐巴馬的國宴場所,同時也是全球最難訂的餐廳之一。
傳奇壽司大師小野二郎先生出生於西元1925年,現今年齡已超過97歲,2007年獲得《米其林指南》的三星評價後,連續12年獲得三星評比,創下全球最年長的三星主廚記錄。
目前銀座本店仍由小野二郎先生與其長子小野禎一一起經營,而其次子在六本木開設的數寄屋橋次郎分店,同樣獲得二星的高度評價。
包括已故的法國名廚Joël Robuchon、丹麥哥本哈根「Noma」餐廳主廚René Redzepi,皆是數寄屋橋次郎的摯深好友,在超過70年的壽司巨匠生涯裡,對於料理的熱忱與毅力、對於技藝的挑戰精進,讓小野二郎先生屹立於壽司料理之巔,歷久不衰。
【商品規格】
○ 成分:水、米、食用酒精、酒粕、食鹽
○ 酸度:5.6±0.1%
○ 容量:300毫升
○ 產地:日本國茨城縣
○ 保存期限:720天
○ 保存方式:開封後請冷藏