🇯🇵 日本長野 市田柿 日本人氣最高的高級干柿
「市田柿」（いちだがき）是日本長野縣南信州地區的代表性特產，被視為日本高級乾柿的代名詞。其歷史超過 500 年，以細緻的製程與獨特的外觀、口感而受到日本人高度喜愛。
✔ 綿密柔軟，像和菓子一樣的口感
市田柿最迷人的地方，在於它經過傳統「吊し柿」技法自然風乾後，果肉會變得柔軟 Q 彈，咬下去像半生熟和菓子般綿密，不乾、不硬、不柴，是許多人心中的「夢幻干柿」。
✔ 天然糖霜，是品質的象徵
表面覆著一層細緻的白色糖粉，是果肉內的天然糖分結晶，並非人工撒粉。這層「自然糖霜」越均勻、越細緻，代表乾燥技術越到位、品質越高。
✔ 嚴冬冷風 × 大溫差氣候造就高甜度
市田柿生長於長野縣南部，冬天乾冷、晝夜溫差大，使柿子在風乾過程中迅速集中甜味，甜度通常可達 55〜65 度，越嚼越香甜。
✔ 手工揉柿，打造軟糯口感
在風乾期間，工匠會多次「手揉」果肉，使其組織更密實、更加柔軟，不像一般硬實的干柿，而是濕潤、有彈性、入口即融。
✔ 日本年節送禮必備
日本家庭常在歲末年初準備市田柿作為年節禮盒，象徵豐收與吉祥。外觀乾淨、質地細緻，是日本乾果中非常受歡迎的高級禮品。
