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2026山海樓聯名經典套組(10道)
(約8~10人份，實際份數依個人為準。僅供參考)
1. 山海樓聯名-佛跳牆 2600g、
2. 山海樓聯名-白鯧米粉 2636g、
3. 山海樓聯名-甘蔗燻雞(全雞) 950g、
4. 山海樓聯名-達那滷鮑魚 460g(固形物:120g)、
5. 日本北海道冷凍干貝(M)(生鮮) 300g(約9-10顆，直徑約4.5~6cm)、
6. 烏參燴八珍煲 620g/(八珍蔬菜300g、烏參牛筋320g)、
7. 紅紋鵝掌鮑魚 900g、
8. 陳年紹興醉白蝦(約10~13隻) 550g(固形量210g)、
9. 五福臨門好運餃 600g/(30粒)、
10. 滷牛腱心 350g 】
(※圖片僅供示意。)
佛跳牆-山海樓聯名
由米其林一星「山海樓」主廚開發的五星宴客料理，以放山雞、北海道干貝、鮑魚等珍貴食材慢火細熬而成。湯頭鮮甜回甘，並添加金華火腿、小排、段木香菇、烏蔘、芋頭、鵪鶉蛋、栗子等山珍海味，象徵「福壽全」，是團圓餐桌上不可少的美味逸品！
內容物名稱：高湯包：水、雞骨、青蔥、蒜頭、糖、烏醋、鹽、麻油(芝麻)。
料包：白菜、鮑魚(水、鮑魚、鹽)、芋頭、炸雞肉 [ 雞肉、蕃薯粉、葵花油、醬油、蒜頭、五香粉(肉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角、香芹 ]、小排 [ 台灣豬小排、蕃薯粉、葵花油、醬油、蒜頭、五香粉(肉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角、香芹) ]、豬肚(水、台灣豬肚、薑、青蔥、米酒)、烏參、栗子、鵪鶉蛋、金華火腿(台灣豬肉)、干貝(干貝、水、鹽)、香菇、花膠(乾魚肚)。
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：1、拆包：將解凍後的佛跳牆料包和湯包放入電鍋內鍋，外鍋加入1.5米杯水 (約210毫升)，重複蒸2次，電鍋跳起後，即可食用。
野生白鯧米粉-山海樓聯名
GREEN & SAFE 與山海樓聯名開發，以當季現流白鯧為主角，嚴格挑選漁民出海捕獲的野生白鯧，經去除內臟等作業後急速冷凍，封存野生漁獲的原始鮮美風味！以放山雞骨架、柴魚片及新鮮文蛤汁做為高湯底，搭配炸白鯧口感細緻鮮甜，及當令蔬菜等安心食材，最後加入100%純米米粉及自製油蔥酥，吸收所有食材的鮮香精華，每個入口都是滿足，且寓意圓滿，象徵著未來的一年運勢昌盛！
內容物名稱：冷凍白鯧米粉(湯料): 柴魚雞高湯包｛雞骨、文蛤、柴魚片(鯖魚、鰹魚)、鹽、砂糖、醬油、白胡椒粉｝、蔬菜料包{芋頭、白菜、葵花油、蛋、韭菜、芹菜、蒜苗、油蔥酥(蔥頭、玉米澱粉、棕櫚油、麩皮)}。冷凍炸白鯧魚 :白鯧魚、葵花油。米粉: 純米米粉(在來米、水)。
※覆熱方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。(建議完全解凍)
(拆包)將解凍後的野生白鯧米粉(湯&蔬菜料)放入鍋中，加熱約15~20分鐘。湯滾後放入炸白鯧魚和泡發米粉(比照米粉使用方式)加熱至水滾後熄火即可食用。
山海樓聯名-甘蔗燻雞(全雞)
古早雞使用獨家秘製滷汁入味，金黃油亮散發淡淡焦糖香氣、每一口雞肉都能嘗到蔗香香甜滋味。
內容物名稱：滷汁(水、甘蔗、砂糖、醬油、雞骨、甘蔗汁、鹽、薑)、放山雞、葵花油、砂糖(煙燻用)。
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍。(建議完全解凍)
調理方式： 1、拆包：解凍後即可食用。
達那滷鮑魚-山海樓聯名
達那滷鮑魚-山海樓聯名 取材自山海樓經典拼盤概念， 嚴選優質鮑魚並以台灣在地泰雅族香料達那加上日式風味滷汁浸泡燉煮入味，鮑魚口感柔嫩、香氣層次分明。開袋即可輕鬆享用精緻涼菜。
內容物名稱：水、鮑魚、醬油(非基因改造黃豆、小麥、水、砂糖、食鹽)、米酒、味醂【葡萄糖、水、發酵調味料(鹽、米釀造液)、釀造醋、砂糖、酸味料(乳酸)】、青蔥、打奈、薑、柴魚片(鰹魚)、昆布。
食用方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。(建議完全解凍) 拆封:解凍後切塊即可食用。
※ 鮑魚帶有外殼，敬請小心食用。
※ 本產品使用完整帶殼鮑魚烹調而成，熟化後鮑魚殼會有自然分離情況屬正常現象，請安心使用。
日本北海道冷凍干貝(M)(生鮮) 300g ( 約9-10顆，直徑約4.5~6cm )
干貝 肉質Q 彈有勁、鮮甜美味，每一口都吃得到最新鮮的風味。通常以燒烤、乾煎、汆燙等方式烹調，能呈現特有的鮮甜味！ 建議烹調方式 : 香煎、清蒸
烏參燴八珍煲
烏參燴八珍煲 以「大海之珍」烏參為主角，融合山珍海味與健康滋補。主廚以雞骨慢熬高湯，長時間煨煮特選黑玉烏參與澳洲牛筋，搭配秘製醬汁，成就鮮香濃厚的烏參牛筋；再配上切醃製豬肉片佐七種繽紛蔬菜，口感層次豐富。
整道料理每100g含有12g高優質蛋白質，營養價值極高，是兼具美味與健康的頂級珍饈，年節佳宴首選。
內容物名稱：
【 八珍蔬菜料包 】：白菜、台灣豬肉、筍片、紅蘿蔔、水、葵花油、銀杏(銀杏果、水、葡萄糖、鹽、檸檬酸)、毛豆、腐竹 (水、非基因改造黃豆、脂肪酸甘油酯、碳酸鈣、碳酸鎂、卵磷脂)、木耳、醬油(非基改黃豆、小麥、水、糖、鹽)、番薯粉、鹽、糖、黃酒、濃醬油、白胡椒粉。
【 烏參牛筋料包 】：水、雞骨、海參、澳洲牛筋、黃酒、蔥、薑、醬油膏、台灣金華火腿、葵花油、醬油(非基改黃豆、小麥、水、糖、鹽)、蒜頭、香菇、牡蠣蠔油{牡蠣萃取物、水、糖類[砂糖、水飴(玉米澱粉)]、醬油(大豆、小麥、鹽)、食鹽、米醋、糯玉米澱粉、酵母萃取物、酒精}、馬鈴薯澱粉、濃醬油、糖、白胡椒粉。
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：
1、不拆包：煮一鍋水，水滾放入解凍後的烏參牛筋包與蔬菜料包(轉中小火) 加熱20-25分鐘後取出，將蔬菜料拆包用筷子或夾子夾出放在盤上後，將烏參牛筋包拆包倒在上面即可食用。
(※ 蔬菜湯汁可依個人喜好加入)。
2.拆包：將解凍後的蔬菜料包倒入鍋中煮滾後，再倒入烏參牛筋包煮至沸騰即可食用。
紅紋鵝掌鮑魚
使用自家契養的放山古早雞骨與香甜甘潤的桂圓肉長時間熬煮成高湯底後，加入本土鵝掌及高檔鮑魚以炆火慢慢燉煮而成。鮑魚的Q彈加上鵝掌的滑嫩，滷至入味後完成這道工序繁複的年節大菜，每一口都是濃郁香滑的滋味。再搭配新鮮蔬菜一起食用，清爽解膩，澎湃上桌且美味滿分！
內容物名稱：雞湯(水、雞骨、薑、青蔥、紅蔥頭、桂圓乾、白胡椒粒)、鮑魚(水、鮑魚、鹽)、鵝掌、醬油、紹興酒、糖。
陳年紹興醉白蝦 (約10-13隻蝦)
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陳年紹興醉白蝦 嚴選特規海水生態鮮蝦，搭配獨家比例調製的安心中藥材，以小火慢熬出香氣濃郁的藥膳湯頭，讓鮮蝦充分浸泡吸收精華。紮實彈牙的蝦肉，融合紹興藥膳的馥郁酒香，風味層次豐富，在口中完美交織。解凍後即可享用，冰涼食用更能凸顯Q彈口感。每份約有10隻以上鮮蝦，是宴客或居家饗食的佳餚。
內容物名稱：海水生態鮮蝦、紹興藥膳湯(水、米酒、紹興酒、鹽、紅棗、糖、當歸、川芎、甘草片)、枸杞。
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。(建議完全解凍)
調理方式： 1、拆包：倒入盤中即可食用。
五福臨門好運餃
充滿喜氣的五福臨門好運餃共有五種口味，分別為薑黃金北海道干貝水餃(黃)、松露野菇台灣豬肉水餃(紫)、高麗菜台灣豬肉水餃(綠)、白菜鮮蝦水餃(白)、韓式泡菜水餃(紅)，不僅美觀又營養好吃。今年就讓GREEN&SAFE 的創意元寶讓圍爐增添有趣的新氛圍吧！
內容物名稱：黃金北海道干貝(黃)：麵粉、水、台灣豬肉、高麗菜、干貝、台灣豬脂、青蔥、薑、蝦乾、南瓜粉、珠貝、蔭油膏、香油(白芝麻)、薑黃粉、碘鹽、白胡椒粉。
松露野菇豬肉(紫)：麵粉、水、台灣豬肉、白菜、洋菇、台灣豬脂、夏季松露醬(蘑菇、葵花油、夏季黑松露、黑橄欖、鹽、蒜、巴西里香芹、香料)、牛肝蕈醬【洋菇、牛肝蕈、葵花油、橄欖油、鹽、胡椒、糖、天然香料、檸檬酸、抗氧化劑(維生素C)】、紫心甘薯粉、碘鹽、紫甘藷色素粉(麥芽糊精、紫甘薯色素)、白胡椒粉。
高麗菜(綠)：麵粉、水、高麗菜、台灣豬肉、台灣豬脂、青蔥、薑、蔭油膏、香油(白芝麻)、菠菜粉、碘鹽、梔子綠色素粉(麥芽糊精、黃梔子色素、梔子藍色素)、白胡椒粉。
白菜鮮蝦(白)：麵粉、水、白菜、台灣豬肉、台灣豬脂、蝦仁、荸薺、香菜、蝦粉、蔭油膏、薑、白胡椒粉、碘鹽、香油(白芝麻)。
韓式泡菜(紅)：麵粉、水、白菜、台灣豬肉、韓式辣椒醬【辣椒醬(辣椒粉、水、鹽、大蒜、洋蔥)、玉米糖漿、糙米、水、辣椒醬用豆醬(大豆、鹽)、異麥芽寡糖、日曬鹽、食用酒精、辣椒粉、糯米粉、酵母萃取粉、米麴】、台灣豬脂、蒜頭、青蔥、洋蔥、紅麴粉(紅麴米)、魚露(鯷魚萃取物、鹽、糖)、白醋、砂糖、蝦乾、碘鹽、紅麴色素粉(麥芽糊精、紅麴色素)。
本產品含有甲殼類、芝麻、大豆、魚類、含麩質之穀物及其製品，不適合其過敏體質者食用
本產品須冷凍。非供即食，應充分加熱
滷牛腱心
採用來自牧場放養牛腱肉。嚴選每隻牛只有2塊的牛腱心口感軟嫩帶Q。經耗時滷製後再泡漬，使牛腱充分入味!
內容物名稱：牛腱心(產地：澳洲 或 巴拉圭等，請以實際收到包裝標示為準)、滷汁[水、醬油、冰糖、薑、青蔥、米酒、滷包(草果、肉桂、白胡椒粒、八角、甘草片、小茴香、丁香、月桂葉)、白胡椒粉、孜然]、香油(白芝麻)
