隱身在台北東區巷弄的「燒肉擔當」，主打極度精緻的燒肉料理體驗，除了帶來各式各樣嚴選的單點高級肉品之外，更針對肉品部位進行高達五種不同厚度的分切。

《有肉有酒有朋友的餐會》～燒肉擔當
最近在東區很夯又潮的「燒肉擔當」，悄悄成了很多老饕相約吃燒肉的地方；三位創辦人分別有多年肉品採購、分切、燒烤的經驗，對燒肉很有想法，也把燒肉店變成一個繽紛有趣的美麗花園。
有別於其他名店買入整頭（或半頭）和牛，燒肉擔當的策略是不惜提高採購入成本，分產地、分部位購入，讓客人有更多的選擇，包括了：日本和牛、澳洲和牛、和美國牛，搭配起來可以明顯感受到肉質風味的起伏變化。
劃了菱格紋的厚切牛舌，外焦裏嫩又多汁，真的令人感動，薄切中段牛舌的長方形狀很特別，保證了每片的口感一致，微炙即可，以日本鹽麴略加調味，美味的恰恰好。
包括了板腱、伊比利豬，內臟氣味重的橫隔膜，燒烤後的煙火氣存在感十足，都是他們的代表作。
8/ 23晚上19:30，我們包了吧台座位區，讓大家品嚐主廚精心搭配的菜單，外加一杯冰冰涼涼的啤酒，有了肉和酒，剩下就缺有故事的你們了。
BY 美食家吳恩文