澳門頂級米其林私廚美食團（2018/8/17~8/19）

澳門有什麼好吃的？讓美食家吳恩文告訴你！趁著週末三天兩夜的假期，要帶您去品嚐澳門米其林頂級餐廳，還有一位難求的澳門私廚美食。多麼難得的機會，請把握機會！

詳細介紹

我一直覺得，澳門的味覺，是一種很特別的存在，有些新有些舊，有些遠有些近，帶點浪漫的懷舊，總之，比澳門那些新簇簇的賭場有味道得多。

謝謝今年初Desmand的帶路，我們才有緣一窺堂奧。

像是譽瓏軒的乳豬飯，曾經被一位愛飯團的吃貨團員列為"世界最好吃的米飯前三名"。乳豬當然不只是一般的醃漬燒烤而己，皮的酥脆感，直逼威化餅，一口咬下，外層脆中層酥，底層還有一點膠質的拉鋸，而且有很棒的油脂的香氣。而米飯的部分，完美的糯米選擇和比例，讓每一顆吸飽了乳豬油脂的米粒，帶著淺褐色琥珀似的光，夾著師傅暗藏的提味心機，即使己經過了幾個月，想起來還是銷魂。（但師傅的菜看起來是如此的新派，只是有滿滿的老靈魂）

像是勝哥的生炒水魚。我爸爸以紅燒甲魚聞名，我是吃甲魚長大的孩子，但是生炒的做法，真的聞所未聞。原來這是道地的潮州老菜，要三斤以上的野生甲魚，除了考驗師傅如何"片"下甲魚，下鍋如何快炒到膠質和肉都剛好的熟度，也是難以想像的高難度。當然，要吃到這道菜也要看有沒有食䘵，因為現在三斤的野生甲魚，也很難尋了。

澳門的老靈魂和新面貎，八月，吳恩文帶路。

by 美少女團長

【美食達人】：愛飯團/美食家吳恩文
【日期】: 2018/08/17（五）~08/19（日）
【費用】：新台幣 42,000元
【成團人數】：12人

8/17（晚餐）譽瓏軒（米其林二星，亞洲第３５名）
8/18（早餐）龍華茶樓（澳問最古老茶樓)
8/18（午餐） 8 1/2 （米其林一星，亞洲第１３名）
8/18（晚餐）勝哥私房
8/19（午餐） 8餐廳（米其林三星）

備註：

★若食量太小或對許多食材有過敏禁忌者，為了您的健康著想，以及餐廳主廚料理規劃方便，不建議您報名參加此美食團。敬請見諒！
★因第一餐是8/17晚餐開始，班機可選當日中午左右抵達澳門。最後一餐為8/19午餐結束，回程班機請選傍晚的班機飛回。
★本團費僅是澳門米其林餐廳的用餐費用，不包含機票及住宿、交通等費用，待您報名（或團費訂金匯款）完成後，我們將會請旅行社為您服務機票事宜。
★詳細活動內容及報名、匯款等相關事項，請洽（02）2701-0004愛飯團辦公室，將有專人為您服務。（服務時間：週一至週五，10：00am~18:00pm）

【米其林餐會行程】：

8/17（晚餐）譽瓏軒（米其林二星，亞洲第３５名）