『鮨崤』為板前12位與一獨立包廂的江戶前壽司店。並與東京後現代概念的壽司店無縫接軌，呈現當令豐富的食材 ; 食材多來自日本,台灣,或世界各地，希望帶給顧客豐富且細膩的用餐體驗。崤主廚以 " Omakase " 方式為貴賓呈現當令最豐富的食材。