連續幾個颱風從東部登陸，瑕疵黑點都會如往常般挑除，偶有一些大自然的小痕跡 (例如：樹枝梗)，敬請見諒。
《文 / 美食家吳恩文》
釋迦最好的季節來了，熟客都知道開始下單。 其實，我比較少幫「大目釋迦」寫推薦，因為小時候家裡的院子種了幾棵釋迦樹，從小吃了很多，不覺得有什麼珍貴，長大後「入了江湖」才知道它這麼「高貴」。
愛飯團精選的大目釋迦斤兩足，每一顆都在一台斤（600克）以上，因為「果目」很大，表示裡面的果粒少，果肉相對飽滿很多，當然最重要的是，經過細心照顧的大目釋迦香氣甜度都極佳，愛吃的人都懂釋迦果肉那種綿密甜膩的感覺，其他水果難以取代。
《文 / 愛飯團上海版主Peggy林佩蓁》
小時候，媽媽就愛買釋迦。從市場買來尚未全熟的青釋迦，擺在果盤上，熟個兩三天才能吃。一天天的，釋迦慢慢變軟、成熟，空氣裡瀰漫著近似”梔子花”一般的甜香。
下課時，甜蜜蜜的釋迦，比媽媽做的餅乾還受歡迎。掀開幾瓣的鱗目，用手拿著吸允嫩白、香甜的果肉，濃郁的香氣縈繞在鼻腔裡，好比野百合那樣清新。綿軟的果肉與黑色的籽之間，夾了一層脆而薄的果肉，嚼著嚼著，津液裡飽含著甜甜的果汁。
說來每一口都得吐掉小小的黑籽也挺費事的，但釋迦如此美味，邊吃邊吐籽也成了賞味釋迦的趣味。
就像江南人喜食刀魚、大閘蟹，慢慢地、細細地嚐，食物的滋味也愈加曼妙起來。
根據文獻記載，釋迦是荷蘭人傳入台灣，1717年《諸羅縣志》有釋迦果的記載，「釋迦果，似波羅蜜而小，種自荷蘭，味甘而膩、微酸，夏盡秋初熟，一名番梨。」每年盛產於七月到來年的三月，主要產地在台東的卑南地區、太麻里、東河鄉一帶。
說到味甘而膩，釋迦的甜度一般為小番茄的兩倍；果肉綿軟，久食略感厚膩。偶爾，我會拿釋迦作為一頓午餐，以女生的胃口，足以管飽，心理、味覺都滿足。
釋迦採收後，幾天內即熟透，經不起久放、擠壓。
數量多時，我會洗乾淨後收進冰箱冷凍，別有一番風味。
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傳統大目釋迦，香甜的果肉和邊吃邊吐籽的趣味性，是很多人食用釋迦的趣味記憶；小時候覺得吃釋迦很好玩，邊吃邊吐籽，不想做功課的時候，就慢慢的吃一顆釋迦「裝忙」，那時吃的是媽媽從市場買回家的，最常見到的體積大約是一顆蘋果或是橘子那麼大。
大家收到的大釋迦都會長得很「正」、很漂亮，這是果農們在栽種過程中像手工藝品般呵護的用心，功不可沒。為了讓釋迦長的端正，方便裝箱宅配，同時也為了增加結果率，近年來果農皆以人工授粉的方式傳授花粉。在田裡，在驕陽下，這些充當蜜蜂的農民們，一朵一朵的授粉。在家收到甜美果實的你，是否也會多了一份溫馨和感謝。
每顆釋迦種植過程中套袋保護，隔絕蟲害，自然無需施藥防蟲，人工除草不施除草劑，無毒栽種，品嘗時只需放心雙手剝開，大口咬下，冰涼食用更顯甜味！
保存方法：
釋迦還沒變軟前不能放冰箱。
釋迦多在八分熟時採收，以避免過熟變軟，影響運送後水果品質。
到貨後第二~三天，請以手指碰觸釋迦的底部，釋迦變軟，才算後熟完成方可食用冷藏。
時間愈久會愈軟，可依喜好程度決定放進冰箱冷藏的時間，愈冰甜度也會愈明顯。
【注意事項】
水果為生鮮產品，出貨前廠商皆會挑選檢查，但仍可能於運送途中發生質變，請收到商品立即開箱檢查，如有瑕疵請先拍下照片，並於當天聯絡客服人員，請務必保留外箱、維持商品的齊全及完整性。
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