《點水樓的年菜從不讓人失望》美食家吳恩文推薦
在年菜市場上,點水樓的年菜不同於大家習慣的台菜、粵菜,而是帶著優質在地食材的上海江浙風情,尤其是一些湯品和點心,最得我心。
他們家的幾款湯也是得過大獎的,店裡最受歡迎、長年熱賣的是「砂鍋火烔雞湯」,雞肉好,金華火腿的火烔下的足,一貫的濃厚香醇,一鍋往往可以再加料,分成好幾鍋,每年都幫我省下好多煲湯的功夫;這二年,「黃豆豬腳湯」份量足,湯底厚實,必需要大砂鍋上桌才過癮,這是大人小孩都愛的老味道;「黑蒜排骨湯」雖然滋補,但是清爽豐腴,是大人會喜歡的冬季湯品,怕太多負擔,想要簡單吃年菜的人可以考慮。
點心類,好可惜點水樓有些甜點只能在店裡吃,能上架的產品中最受歡迎的是他們的明星商品-七彩發糕。之前只有一個口味-煙燻桂圓,這二年又推出了新口味,不管是外型還是口味,都很討喜歡,尤其到了過年,這個精緻富貴的發糕真的可以技壓群芳,你再也不需要去市場買發糕了。
另外,他們用花蓮壽豐鄉稀有珍貴黑糯米做的「紫米年糕」,在店裡也是不分時節,老客人的最愛;「赤豆鬆糕」則是經典版,喜歡老味道的人的過年必吃點心。
過年,江浙味就交給點水樓了,
點水必發蘿蔔糕
2011年蘋果日報網購年菜評比主食類冠軍
胡天蘭:只見蘿蔔不見糕。
徐天麟:口感好,裡面還有蘿蔔絲,口味也棒。
費奇:口感和蘿蔔絲很搭。
寧式蘿蔔糕最大的特色在於組織非常軟嫩,有別於一般的港式和台式蘿蔔糕口感。點水樓的寧式蘿蔔糕,完全不加一滴水,純以老母雞高湯、金華火腿及爽口的手工精切白蘿蔔絲製成,真材實料,風味鮮甜,口感細緻。
象徵著「發財」與「步步高升」涵意的蘿蔔糕,不論用蒸的或切片油煎,都可品嚐出絕妙好滋味。
點水樓經典寧式蘿蔔糕,店內超人氣餐點,回購率300%!!!
新鮮蘿蔔含量高達30%,讓您吃得到蘿蔔味,更看得到蘿蔔絲。使用老母雞高湯製作,完全無摻加一滴水。以江浙菜著名的金華火腿代替傳統臘肉、火腿搭配清新爽口的手工精切白蘿蔔絲,軟嫩滑口。