點水樓 砂鍋火烔雞湯
2012年蘋果日報網購年菜評比湯鍋羹類冠軍
胡天蘭：價格稍高，但真材實料。一分錢一分貨的代表。
徐天麟：材料好，多花點錢也值得。
陶禮君：真材實料，雞肉與高檔火腿的精華之作。
一鍋火烔雞湯需用兩隻雞才能完成；一隻是看得到的土雞，一隻是看不到老母雞(用來熬高湯)。
嚴選來自台東的玉米雞，在大自然環境下成長，每隻約1.5-1.8Kg的玉米雞，個頭不大卻是個個肉質結實，油亮的外皮直接吃就很美味，用來熬湯更是一絕。
烹製砂鍋火烔雞前，師傅需先以老母雞慢火熬煮一天的時間，熬出老母雞高湯，然後再加入有嚼勁的整隻玉米雞及火烔(為金華火腿的足脛部，同時帶有瘦肉、筋、皮，口感豐富。)、扁尖筍等細火慢熬，前後約需16小時，才煲出令人垂涎欲滴的金黃色湯汁，湯鮮味濃的湯頭，每口都富含有會黏嘴的膠質，濃厚帶有餘韻！
