《美食家出門要帶的小金球》by 美少女團長
團長最近的新歡。
以前出去吃中餐，有時花了很長的時間和主廚討論菜單，也認真的配了餐酒，但是桌上的茶一入口，可能是茶包的人工香氣或澀味，難免心裡就＂哎喲＂了一下....
找到〈烹雪韻〉這系列的＂小金球＂，喜出望外，精選十二個不同產品的生普洱大樹茶(不是那種又黑又霉味的），只要水溫夠，不用講究壺具和技巧，就能泡出水潤清甜的好茶（不搶味的茶性，特別適合佐餐）每一球大約10克，泡個六七泡都沒有問題，等於一桌人都能分享這個茶的好品味。
可愛的是，每球的獨立包裝，裡面外面都像是高級進口巧克力，是比巧克力更有氣質的好茶。
【烹雪韻】巡禮茶沱禮盒 (7g*12)
藏身雲南山巔大茶樹經過百年無數晝夜溫差的試煉，所產的大樹茶。
雲南西雙版納地區，跨越北回歸線的地理環境，易武、臨滄、勐海等地茶山，常年雲霧瀰漫，氣候和煦。 濕熱氣候與豐富生態，山好、水好，養分好，是茶樹最好的生長環境，根深葉茂，挺拔百年。老茶樹經過無數晝夜溫差的試煉，所產的茶，我們稱為大樹茶。
大樹茶，又稱古樹茶(年份更古老，約300歲以上)、老樹茶，是為喬木型樹種，為普洱茶的一種。烹雪韻，茶中經典，採用深山中上選的野生樹種，以古法傳統製程，口感豐富多變，妖嬈多姿。
茶中經典 滑潤醇厚 百年大樹茶。
大樹茶，得來不易。
茶湯油亮富膠質，湯色多變，香氣獨特，經久耐泡，並隨著陳放可感受茶因著歲月轉化一如人生變幻般的美好滋味。當茶湯入喉，彷彿有一道溪流蜿蜒流過心底幽谷，流轉著烹雪季節悠香甘美的溫柔氣息，在濃郁的茶香中靜思、遐想和感受。
茶品介紹：
野生秘境 ╴生茶：散發原始未修飾的野生煙燻氣味，神秘而悠遠。
泰斗一號 ╴生茶：迷人煙燻味、龍眼乾香帶點胡椒味，首款讓品牌主人點頭的茶。
泰斗二號 ╴生茶：如花如蜜的茶香，是上等普洱新茶的標竿。
落水洞 ╴生茶：入口甘潤，齒頰凝潤留香，其質厚積如瓊脂，雖嚥唾亦甘湯滑潤喉，唇齒留香，是耐人尋味的經典。
班章 ╴生茶：條索粗壯顯毫，入口張揚的勁度和力度，霸氣剛直，待過喉，茶韻迴流返甘，足而悠長。
蔓漫 ╴生茶：山嶺中的野生靜謐，飲之暢靈。
老曼峨 ╴生茶：雄性霸氣，滋味苦轉甘，營造完美對比。
經典那卡 ╴生茶：入口甘潤，齒頰凝潤留香，其質厚積如瓊脂，雖嚥唾亦甘湯滑潤喉，唇齒留香，是耐人尋味的經典。
廣別老寨 ╴生茶：一別甜蜜、二別苦盡、三別甘潤。大地般樸實無華的氣息，傳遞大自然的聲音。
布朗山 ╴生茶：上揚的香氣，厚實的茶體，典雅高貴，氣質不俗。
團團 ╴生茶：擁有鮮葉萌芽的沁香，清新滑過鼻尖舌尖，明朗心神。
戊戌巴達山 ╴生茶：清新的葉與花蜜，苦與甘甜，鮮明俐落。
【沱茶 ╴大樹茶建議沖泡方法】
1.溫壺
將滾水注滿茶壺後倒出。
2.置茶 *建議茶水比 1g：20ml
一個沱茶約7-9g，可直接入茶壺，或拆散後入壺。
3.沖泡茶湯
未拆之沱茶，第一泡滾水浸1-2分鐘後出湯。
拆散之沱茶，第一泡滾水浸25-30秒後出湯。
第二泡之後 注入滾水後，靜待5-15秒後出湯。
可隨沖泡次數增加延長等待時間，並依個人喜好調整之。
【關於烹雪韻】
「烹雪韻」名取自乾隆詩，品飲之美一如畫
浪漫的帝王如乾隆，對普洱茶讚譽有加。甚至起興作詩： 寒香沃心俗慮蠲，蜀箋端研幾間設。 興來走筆一哦詩，韻葉冰霜倍清絕。
在深入探尋的茶馬古道塵埃中，烹雪韻積澱的，不只是更濃郁的茶香，更絕妙的口感，讓人前後奔流，為之探秘。
能肯定地說要把珍選大樹茶帶給愛茶人，是因為烹雪韻以專業態度找茶製茶，原產地大樹茶直供，最大的特色，除了樹齡皆為古齡老樹外，烹雪韻大樹茶是以種子繁殖，而非透過人為扦插或其他無性繁衍法，以最自然的方式呈現最佳茶質。
這得來不易，是態度，也是茶緣。
烹雪韻用柔美的水，養從容的茶。