【點水樓】黑蒜排骨湯
黑蒜是新鮮的大蒜用自身酵素發酵而成的，沒有額外添加任何東西。在發酵過程中大蒜的辛辣會轉化成酸甜的風味。我們將黑蒜與黑毛豬腩排一起熬煮，湯頭更加香濃富有層次。
加點麵線，就是飽足的一餐囉～
老袓宗的智慧流傳至今可是寶典
大家都知道蒜頭好，可是蒜頭的味道不是人人所好
將蒜頭以高溫高溼度熟成發酵為「黑蒜頭」
黑蒜頭是寶，寶貝的好處可不少
豐富的營養物質，幫助增強體力
化辛辣為酸甜，營美加倍
台灣在地 黑寶石 ，天然自製
不只少了嗆辣味更增添了甜味，生吃則有吃蜜餞的錯覺
黑蒜頭雞湯 近來可是夯貨，先增強保護力做第一道防線
湯色雖厚卻不重、黑蒜頭排骨湯
香氣足帶著甜中帶鹹的滋味
粒粒分明的黑蒜頭吸附湯汁吃來軟糯
入口即化的排骨，吸足了湯中精華
讓人忍不住一口肉一口湯
