【頂級珍品】海生堂藏圍利尻昆布｜日本百年品牌・G20高峰會指定食材
✨ 產地至上｜利尻島頂級逸品
嚴選北海道利尻島、禮文島沿岸海域的珍稀昆布，被譽為昆布界的「最頂級逸品」，風味與品質無可匹敵。
🏆 百年工藝｜奧井海生堂匠心製作
創立於1871年，傳承超過150年昆布加工技術，獨特地窖熟成工藝，賦予昆布更優雅綿長的風味，深受高級料亭青睞。
🍲 高湯之王｜清澈鮮美・層次細膩
・湯色透明，香氣柔和無腥味
・鮮爽溫潤，完美襯托食材原味
・耐煮不易過萃，適合一番高湯、清湯、蛤蜊湯
🌟 國際認證｜G20高峰會指定使用
品質獲頂級認可，是追求極致鮮味的料理人首選。
📦 規格與食用建議
・產地：日本北海道利尻島/禮文島
・適用：日式高湯、燉煮、佃煮、湯品
・保存：陰涼乾燥處
🏅 頂級昆布，成就極致鮮味——僅獻給懂吃的您！
清酒燉鮑魚
使用的食材有：
．東北角放養鮑魚300g
．海生堂藏圍利尻昆布
．有機白蘿蔔
．有機原豆醬油
．法國艾許無鹽迷你奶油
🥢鮑魚前一天放入冷凍庫中解凍或流水解凍15分鐘（建議完全解凍）
🥢用小刷子把殼和鮑魚的兩側刷乾淨
🥢用廚房紙巾沾濕輕輕擦拭昆布，放入清水中浸泡三個小時或者是隔夜。
🥢白蘿蔔洗淨去皮之後，切成片狀。
🥢鍋內放入泡昆布的水，把水煮開後，放入底部鋪上昆布、鮑魚放上面、每個鮑魚上面再蓋一片白蘿蔔的料。最後，把一杯的清酒均勻淋在鮑魚上。蓋鍋蒸5分鐘。
🥢蒸熟後，把鮑魚的肝取出放在一起，腸去掉，鮑魚斜切成半。肝用食物調理機打成醬，放入清酒、味霖、醬油調味煮開到稠，最後加入小塊奶油，即可完成。
鮑魚沾著鮑魚肝醬吃，鮮甜鹹香。做為宴客前菜或是小酌時的配菜，都十分合適。
酒蒸昆布香菇海陸料理
使用的食材有：
．海生堂藏圍利尻昆布
．有機手工火烤段木香菇(切片)
．冷凍海水生態鮮蝦
．冷凍海水生態龍膽石斑魚肉片
．放山古早雞雞柳
把利尻昆布和段木香菇切片放在容器內加開水在冰箱內冷萃。
需要用時就可以很方便的取出。
這份料理把已冷萃的昆布切絲，放在碗的底部，雞柳切小丁用少許醬油和胡椒快速醃製，再放入碗內。
龍膽石斑肉片捲起排好後加入去殼拔腸後的鮮蝦。以自己喜歡的方式擺盤好後，把昆布和香菇冷萃出的湯汁倒入碗內，蓋住約一半的料。
最後灑入少許日式清酒和鹽後，放入電鍋裡用半杯水蒸。幾分鐘的時間，一碗香噴噴的酒蒸海陸料理就完成囉！
昆布中有豐富的鈣質，龍膽石斑的膠原蛋白十足，雞柳健康低脂，一道美味養顏的料理，在毫無油煙的料理法下，迅速完成。
安心宣言
定期檢驗重金屬合格
規格:30公克/包
單位:包
溫層:常溫
主要原料：昆布(北海道)
產 地：日本(福井縣)
【關於永豐餘 GREEN&SAFE】
1998年，GREEN&SAFE 被蘭陽平原豐富的生態環境與生活文化深深的吸引，於是選擇了這裡，作為我們的有機生活的發源地。
社會快速的變動，讓人對生活及工作的細節逐漸失去感受，願意用心鑽研，堅持將事情做好的人越來越少了。
在蘭陽平原，生活是可以慢慢品嚐的，生產者對於每一片菜葉，每一顆果實，點點滴滴都紮實的做好，不刻意迎合瞬息變化的社會。
他們做的東西可以在時間的洪流中佇立，而這也是我們想要貫徹的精神。
傳承了噶瑪蘭的傳統，以純淨的有機哲學提供身體溫飽之外的安全感，在關愛家人、疼惜地球的理念下，創造了更勝於食材美味的深層意義與無限價值。
真正的有機生活，是從生活之中去慢慢匯集，也讓土地擁有生生不息的再生力量！
GREEN&SAFE 追求的不僅要安全及美味，更包含對生活方式的認同，尊重自己、尊重別人也尊重大自然，從食物與生活中慢慢匯集，品嚐有機生活帶來的滿足感以及與自然和諧並存的關係，體驗真正有機生活。