點選按鈕前往選購
【金蓬萊遵古台菜】鳳萊辣椒醬 (200g/瓶)
叫它辣椒醬，實在委曲它了.......
《金蓬萊鳳萊辣椒醬》是我們上個月前上架的伴拌醬的小妹，但那股又辣又甜的勁，和味道的豐富度，其實更讓人印象深刻。
除了已經知道，金蓬萊是用台灣鳯梨的甜度和果香，來取代一般的砂糖，辣椒醬裡還用了非基改黃豆做的豆腐乳，來增加風味的深度，但我更好奇的是，這個鳯萊辣椒醬的"質地"不太一樣，入口不像一般辣椒醬粉粉的，或是只有油.....有點像老式鳯梨酥的饀.......原來，為了讓質地和口感更有可口小菜的味道，醬裡還加了冬瓜呀！真是神來一筆！也讓我對主廚Eric的創意和開發功力更加佩服。
上個月訂的伴拌醬，如果像團長一樣吃得凶，應該已經快吃完了，現在可以再訂二瓶或四瓶的組合。而且提醒一下，這二瓶醬在過年期間如果拿來配蘿蔔糕或是白切雞或是魯味，一定大大加分，或是像主廚推薦的吃法，每人直接裝一小碟當成開胃小菜，家裡的派對就直接升級成米其林了！
（當然，送禮也是首選，因為除了愛飯團和天母本店，現在外面還買不到喔）
【金蓬萊遵古台菜】鳳萊辣椒醬 (200g/瓶)
【關於金蓬萊】
四十年前，陳良枝先生創立的「蓬萊料理」，在當時盛行的北投酒場文化裡，享有極高的評價，不少國內知名企業的創辦人及董事長，例如新光集團的吳火獅先生等，都是當時的座上佳賓。而蓬萊排骨酥、白斬雞、鹽酥蝦、佛跳牆、魷魚螺肉蒜鍋等，更成為北投知名酒家菜的代表。
1987年，長子陳芳宗先生，在天母中山北路七段創立了金蓬萊台菜餐廳，不僅延續了陳良枝先生的精髓，為蓬萊料理注入了更多熱誠。一路走來，陳芳宗兢兢業業、事必躬親，為堅守傳統美味，長年駐守廚房，從補貨到煮食，都是由陳芳宗帶領一批廚師親力親為，正是因為這樣的堅持，金蓬萊贏得各界一致的讚譽。
「金蓬萊遵古台菜餐廳」因為加入第三代接班人陳博璿的經營理念，為提供給顧客更好的服務品質與用餐環境，特別將餐廳遷於台北市士林區天母東路101號，在視覺上採取傳統中見現代的裝潢，簡潔、乾淨、明亮，並且保留傳統台式風格:口味上則堅持發揚統台灣功夫菜的特色，一舉將服務客層由家庭客層擴大到上班族、上市公司高階主管等，同時在日本饕客間打開知名度，成為日本觀光客來台必訪名店，形成一股「台菜新勢力」。
1987年，長子陳芳宗先生，在天母中山北路七段創立了金蓬萊台菜餐廳，不僅延續了陳良枝先生的精髓，為蓬萊料理注入了更多熱誠。一路走來，陳芳宗兢兢業業、事必躬親，為堅守傳統美味，長年駐守廚房，從補貨到煮食，都是由陳芳宗帶領一批廚師親力親為，正是因為這樣的堅持，金蓬萊贏得各界一致的讚譽。
「金蓬萊遵古台菜餐廳」因為加入第三代接班人陳博璿的經營理念，為提供給顧客更好的服務品質與用餐環境，特別將餐廳遷於台北市士林區天母東路101號，在視覺上採取傳統中見現代的裝潢，簡潔、乾淨、明亮，並且保留傳統台式風格:口味上則堅持發揚統台灣功夫菜的特色，一舉將服務客層由家庭客層擴大到上班族、上市公司高階主管等，同時在日本饕客間打開知名度，成為日本觀光客來台必訪名店，形成一股「台菜新勢力」。
產品基本資訊
- 品名： 金蓬萊-鳳梨辣椒醬
- 內容量： 200公克/瓶
- 保存期限： 2年
- 原產地： 台灣
- 有效日期： 依瓶身噴印標記
成份
紅辣椒、芥花油、蔗糖、冬瓜、鳳梨、L-麩酸鈉、豆腐乳【非基改黃豆、硫酸鈣、豆類品質改良劑(脂肪酸甘油酯、卵磷脂、碳酸鎂、矽樹脂)、水、胚芽米、米酒、酒精、乳酸、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)】、辣椒、水、鹽、香油(大豆油、芝麻油)、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、非基改釀造醬油、蒜頭、蒜粉(蒜粉、二氧化矽)、乙醯化己二酸二澱粉、抗氧化劑(混合濃縮生育醇)、甜味劑(甘草酸鈉)。
過敏原與保存資訊
- 過敏原資訊： 本產品含黃豆、小麥、芝麻製品。
- 保存方式： 常溫保存，開封後請冷藏。
- 類別： 五辛素。