繼深受歡迎的潤餅宴之後，米其林一星山海樓又推出了清粥小菜宴。
是，你沒看錯，山海樓把大家耳熟能詳，大家心目中的庶民小食：清粥小菜，變的優雅細緻，每一道看似尋常的小菜，都有著令人驚嘆且不為人知的細節。
山海樓│台式淸粥小菜的顛峯體驗
飯團簡介
詳細介紹
《台式淸粥小菜的顛峯體驗》
今天中午山海樓試菜，立即就被收伏：原來，台灣庶民清粥小菜之味，可以被升級至如此華美精緻！
最家常的菜脯蛋，這次用了初生卵加上2個年份的菜脯（10年老菜脯取甜香，3年菜脯取脆口）再加上烏骨雞蛋做成的皮蛋增加Q感…. 切開入口，在場的媒體無不驚嘆：這是菜脯蛋的世界冠軍吧！
食材和做法無一不究極，豆腐乳用台灣神跡酒莊的進葡萄酒桶燒酌浸泡，入口的溫柔酒香和果香，完全超越了大家對豆腐乳的認知。烏魚子不經日曬，直接用柚子胡椒醃漬，華麗的鹹香油潤口感，只能擊節讚嘆！
很多很多的美味美感和細節，只有團長說菜和親身品嘗才能完全體驗。
by 美少女團長
