「凱華樓」是JR東日本大飯店的中華料理餐廳，以北京宮廷料理演繹出各地中式風味，並運用新鮮食材妝點出精緻細膩的創意中華料理。搭配桌邊上菜服務，更讓料理的鮮純風味與豐富的口感層次躍然舌尖。讓賓客在低調奢華的空間裡，體驗皇室宮廷的寂靜悄然。