食在台灣,百川納海的菜式中,米香以做工繁複的「手路菜」為圓心,畫出味蕾的最圓滿。老師傅選用安全、無毒的食材,以數十年的手藝親手細細處理,不怕費工、耗時,不採用半成品,絕對手作帶出縈繞記憶的道地風味。12/23中午,跟著愛飯團一起來品味老台菜吧!
一場古典與現代的美麗邂逅----米香台菜餐廳
飯團簡介
詳細介紹
為了這次餐會,愛飯團等了好久。
美福飯店的「米香台菜」一直告訴我們,再等等,陳永華師傅會到任,再等等,會有新菜單,再等等,最近廚房太忙。
於是,我們為了這次餐會,反反覆覆的討論,試菜,再確定菜單,終於定下了這次餐會的主題-古典與現代的美麗邂逅。
陳永華師傅早年隨著北投酒家菜的老師傅學藝,後來經歷過各國美食的融合洗禮,然後再回到古典台菜的領域,那是「見山不是山」之後,「見山又是山」的境界。
我非常興奮,這次可以見識到陳師傅版的「七仙女拼盤」(內容先保密),「懷舊熱炒」,以及好久不見的四款經典老台菜,保留古味,脫去老舊外衣,以現代之姿,重新登場。
這麼難得的餐會,對米香來說是空前的,對愛飯團來說,是期待己久的,你是我們的VIP,當然不能錯過啊。
by 吳恩文
【關於米香】
米香主廚 陳永華
自15歲接觸台菜料理,18歲向北投酒家餐廳的老師傅學手藝,踏實扎根的學習,練就一身好廚藝。陳主廚的料理之路遍跡多國,從最近的日本大阪、東京到地中海區的賽浦路斯及泰國曼谷,在文化迥異的國度料理著家鄉味,無形之中更習得當地的飲食文化,成為日後料理創新的靈感來源。多元融合,包羅萬象的台菜是陳主廚最為擅長的料理,喜愛多方學習的他,對於川菜、客家料理均有研究,陳主廚表示「傳承經典台灣料理是身為台菜師傅的使命,將與時俱進的創新展現於料理外觀,用新的樣貌打進新世代,傳遞百年古早味。」
陳主廚重視食材的來源,各項食材的生產履歷是他挑選的依據,烹調講求經典到味,外觀追新求變,讓台菜能更為新一代看見,傳承令人懷念的滋味,感受歷久不變的人情味。
【精緻料理】
同場加映《我們需要你的善良和美麗》
1999年921大地震,一群志工發起了為南投偏鄉的獨居,或失能老人送餐的服務,後來他們成立了「九二一社會企業」,把許多當地農產品精緻化,推廣出去,做為慈善經費。
「南投生活重建協會」送餐一做二十年,沒有停過。
這些送餐服務雖有一部份政府補助,但大多物資和經費都要靠協會自籌及外界捐贈,目前固定接受服務的大約有150位老人,一日二餐,不敢稍停。
這次,協會發起義賣有機白玉耳露,剛好就是愛飯團的精選商品,因此團長和我決定挽起了袖子,邀大家一起共襄盛舉。
一箱24瓶有機白玉耳露(冰糖及柴燒桂圓二種口味),每箱2500元,扣除所有成本後,剛好是一位老人一個月的餐費。
愛飯團限量100個名額,歡迎大家多認養幾個老人的餐費。 因為我們希望善良的你,越吃越美麗。
【我要認購】 💕冰糖原味 👉https://lihi.biz/jhqKY 💕柴燒桂圓 👉https://lihi.biz/1ny6i