2019年8月31日，江振誠主廚將領銜臺北RAW餐廳團隊，首次與成都THE BRIDGE廊橋團隊合作 ，兩個團隊的美食與創意的藝術碰撞，將帶給兩地顧客前所未有的東西方混搭的風格饗宴！

RAW x THE BRIDGE廊橋 雙城聯手全新演繹亞洲味道
共同探索世界料理新浪潮！

在臺北，Chef André 精心打造了RAW作為獻給臺灣的禮物，一個改變既有用餐習慣，以新的概念運作的餐廳，更是一個生活風格的平台。由主廚Alain及André一起提供本地餐飲界一個耳目一新的餐飲型態。以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，將在地食材帶上餐桌：打造全新美食視野，傾聽大自然在二十四節氣中輪替間展現的細微末節，進而從中不斷尋找並解構各種臺灣味的味覺框架，以國際共通的料理語言發揚臺灣文化，以我們熟悉的在地風味建立獨樹一幟「Taiwanese Bistronomy」風格。 

在成都，自2017年Chef André帶領中一群年輕的四川團隊，在THE BRIDGE廊橋尋味四川本土食材，回溯過去川菜脈絡，遵從四季時令變化，結合現代烹飪與古法料理技法，重塑川菜的文化精髓，終於推出了“從四川本地向世界發聲”川菜國際化的全新概念—“歲時料理”，並隨即獲得「黑珍珠指南」評鑑一鑽的佳績 。 

透過Chef André在料理領域的豐富經驗率領下，兩支年輕的餐飲團隊經過一番琢磨，將共同奔赴探索世界料理新浪潮的征途，這不僅是臺北與成都兩個不同地域的對話，也是兩種不同的風土人情之間的對話。

一個是來自臺北的指標性餐廳，一個是來自天府的新秀地標餐廳，原本相隔萬里，因世界名廚江振誠Chef André而產生聯結，因美食與創意擦出了火花，也在每一項擁有獨特靈魂的食材中共同發掘更多特色作為創作的基礎。希望讓顧客置身於江水滔滔的錦江廊橋之際，能藉由品嚐由臺北RAW帶來的精緻料理，跟著味道神遊於臺北的奢華夜幕中；在摩登時尚的RAW也能從THE BRIDGE廊橋的細膩來體驗千年合江亭旁的徐徐微風，彷彿遠方明暗交雜的燈火就近在眼前。視覺、聽覺上的美感傳達到味覺，RAW和THE BRIDGE廊橋將為我們帶來的饕餮穿越之旅！  

注意事項： 
◎因菜色料理中有許多辛辣香料，無法特別做無辣版本，請見諒。
◎此次菜單為主廚特別菜單，與一般店內普通菜單不同。 
◎此次費用僅有餐費，不包含氣泡水、配酒等。如有需要可現場直接在餐廳付費加點。