國際主廚陳嵐舒說：『不是樂沐，是「小樂沐」喔，小小的，是我心目中（精緻）的法式小食堂，所以希望大家愛護它。』如果硬要給一個名詞，就是casual fine dining ... 這裡美麗的銀器、燦爛的水晶燈依舊，但是音樂慵懶了，食物更自在了。想體驗陳嵐舒主廚的小樂沐嗎？請跟著愛飯團一起來感受吧！

記憶裡，有好幾個華麗至美的用餐經驗，好像都和樂沐有關。

那些優雅又詩意的片刻，即使在經過時間和其他喧嘩的經驗覆蓋後，仍常常在記憶裡，透出溫暖的光。
想念樂沐的無可取代，小樂沐是一種愛屋及烏？
或許沒有那麼簡單，雖然嵐舒説，小樂沐想要做簡單的菜，但在靈魂深處仍是可辨認的優雅和極簡但質感豐富的華麗。

這次，我們要用路易13 加上香檳，來重新激發小樂沐的創作，看嵐舒怎麼用春季時蔬和食材來演繹這一季的詩意。

by 美少女團長

【搭配佳釀】

干邑之王 路易十三 THANK A CENTURY AHEAD.

每一瓶路易十三都是凝聚了歷代釀酒大師畢生的精湛技藝。 路易十三誕生於1874年，其名字緣起於法國國王法蘭西斯·路易十三，正是他授權干邑並將其作為生命之水中的獨立分類，也由此被後人尊稱為「干邑保護神」。每一瓶路易十三都凝聚著歷代釀酒大師的精湛技藝與悉心調配，嚴選最古老且最優質的生命之水釀造而成。如今，現任首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索(Baptiste Loiseau)悉心甄選出最優質的生命之水，並將其傳承給接班人，繼續路易十三的百年陳釀之旅。路易十三100%只採用法國干邑地區最中心地帶大香檳區的頂級葡萄進行釀造，由多達1200種生命之水調配而成。其經典的水晶酒瓶皆由技藝精湛的水晶匠人人工吹製，並將工藝代代相傳。路易十三能帶來一場繽紛的嗅覺和味覺盛宴，散發著沒藥、蜂蜜、乾燥玫瑰、李子、金銀花、雪茄盒、皮革、無花果和百香果。  路易十三是一種芬芳，凝聚時間的芬芳。