傳承200年的日本職人手作
不可思議的極致彈牙
「今晚，你要吃哪一道？」
每次看日本的〈料理東西軍〉，你是不是常常在心中吶喊「好～～想～～～吃～～～～」呢？
歷經6個月踏訪，Green&Safe特別將〈料理東西軍〉的特選食材飄洋過海帶回來，終於在家裡也可以吃到傳說中的夢幻逸品了。
擁有200年歷史的製麵世家〈山下家〉，在越來越多製麵坊使用機器大量生產的今日，達人仍然堅持沿用古法手作，耗時纏繞150次，低溫乾燥，使麵體自然風乾，只為了打造富有韌性卻又滑溜彈牙的迷人口感。
GREEN&SAFE 永豐餘 一筋繩烏龍麵
「使用低筋麵粉可突顯小麥天然的香甜，手拉過程則賦與其彈性，兩者結合可製作出表面柔軟卻勁道無比的麵條。」鹽、水、粉是製麵不可或缺的三元素。製麵時水及鹽也會影響麵條彈性，首先將麥飯石靜置水中兩晚，搭配『沖繩海洋深層天日鹽』及小麥粉，再以低溫熟成麵糰。
【商品規格】
規格:170g/罐 單位:包 溫層:常溫
主要原料：小麥粉，鹽，葛粉，甘薯粉，樹薯粉
產地：日本(奈良縣)
【安心宣言】
．無添加防腐劑
【關於GREEN&SAFE】
1998年，GREEN&SAFE 被蘭陽平原豐富的生態環境與生活文化深深的吸引，於是選擇了這裡，作為我們的有機生活的發源地。
社會快速的變動，讓人對生活及工作的細節逐漸失去感受，願意用心鑽研，堅持將事情做好的人越來越少了。但在蘭陽平原，生活是可以慢慢品嚐的。生產者對於每一片菜葉，每一顆果實，點點滴滴都紮實的做好，不刻意迎合瞬息變化的社會。他們做的東西可以在時間的洪流中佇立，而這也是我們想要貫徹的精神。
傳承了噶瑪蘭的傳統，以純淨的有機哲學提供身體溫飽之外的安全感，在關愛家人、疼惜地球的理念下，創造了更勝於食材美味的深層意義與無限價值。真正的有機生活，是從生活之中去慢慢匯集，也讓土地擁有生生不息的再生力量！
GREEN&SAFE 追求的不僅要安全及美味，更包含對生活方式的認同，尊重自己、尊重別人也尊重大自然，從食物與生活中慢慢匯集，品嚐有機生活帶來的滿足感以及與自然和諧並存的關係，體驗真正有機生活。