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《缺貨好久的馬背起司，終於重新上架！》美少女團長推薦

有好多次，在和團員一起吃法菜時，當盤上出現cheese，就會有人説：這一定也是”慢慢弄”的對不對？

這些年，慢慢弄變成台灣新鮮手作cheese 的重要里程碑品牌，因為她的堅持，台灣才有了世界級專業職人的新鮮cheese, 而不是只有越洋而來不得不防腐保鮮工業cheese 的選擇。

慢慢弄的創辦人Isabella Chen其實是團長清華大學的學妹，也曾在電視台任職，因為在一次旅行中品嘗到cheese 的真實美味，就瘋瘋的去義大利從實習生做起，一步一步學cheese 的製作，後來又去日本繼續學，但真正的挑戰是回台灣之後，要找到適合的牧場和乳源，從產地到作坊冷鍊的建立，還有台灣的菌種，季節的變化，無一不是挑戰⋯⋯

她的努力和優秀的作品，被最挑剔的主廚們肯定，現在，幾乎台灣每一家米其林等級的餐廳，都是慢慢弄的合作伙伴。

愛飯團也是慢慢弄最早開始合作的電商平台，因為，我們有一群最識貨的，願意以消費支持真實真心好食物的會員。

義大利南部特有乳酪，屬於紡絲乳酪家族成員，熟成時間從三週到數年不等，屬於半硬質乳酪。

慢慢弄的馬背起司採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作，再經過至少三星期熟成而得。

在台灣提到馬背起司，幾乎要跟慢慢弄變等號了，因為慢慢弄的推廣，讓原本在義大利都冷門的起司「馬背翻身」變成「當紅炸馬背」，甚至連許多原本不敢吃乳製品的客人，碰到馬背都願意破例，從此一試成主顧，連不愛乳製品的小朋友，也會當零嘴一片接一片。

看到有庫存就趕快搶，不然可能就吃不到囉！

最簡單的吃法是：將起司切成將近一公分厚，熱鍋不用放油，煎至金黃（約一分多鐘）即可翻面，另一面同樣煎至金黃即可起鍋。

建議趁熱食用，可享受外層酥香，內層軟Ｑ的口感。可單吃，亦可搭配麵包、無花果或肉類食用。

產品規格：170g±10%
保存期限：3個月

注意：新鮮乳酪的風味會隨時間遞減，建議立刻食用才能享受到最棒的風味。由於我們的產品不添加防腐劑，如不馬上食用，請放入冰箱冷藏室（勿靠近冰箱門，因為開開關關都會影響冷度）。並在食用前約半小時自冰箱取出回溫（或隔包裝以40-50度溫水加熱10分鐘），開封後未食用完，請連保存液一同裝入密封盒保存。

新鮮乳酪尾韻略帶酸味，那是乳酸菌發酵的正常味道喔，請放心！

冷藏宅配運送。請務必留下可以收件的時間，如交由大樓管理員簽收，請務必確認管理室有冷藏設備。若因現場無適當儲存設備，而導致商品無法食用，損失概不負責。