《缺貨好久的馬背起司，終於重新上架！》美少女團長推薦
有好多次，在和團員一起吃法菜時，當盤上出現cheese，就會有人説：這一定也是”慢慢弄”的對不對？
這些年，慢慢弄變成台灣新鮮手作cheese 的重要里程碑品牌，因為她的堅持，台灣才有了世界級專業職人的新鮮cheese, 而不是只有越洋而來不得不防腐保鮮工業cheese 的選擇。
慢慢弄的創辦人Isabella Chen其實是團長清華大學的學妹，也曾在電視台任職，因為在一次旅行中品嘗到cheese 的真實美味，就瘋瘋的去義大利從實習生做起，一步一步學cheese 的製作，後來又去日本繼續學，但真正的挑戰是回台灣之後，要找到適合的牧場和乳源，從產地到作坊冷鍊的建立，還有台灣的菌種，季節的變化，無一不是挑戰⋯⋯她的努力和優秀的作品，被最挑剔的主廚們肯定，現在，幾乎台灣每一家米其林等級的餐廳，都是慢慢弄的合作伙伴。
愛飯團也是慢慢弄最早開始合作的電商平台，因為，我們有一群最識貨的，願意以消費支持真實真心好食物的會員。
【慢慢弄乳酪坊】馬背起司170-200g
義大利文原意是馬背上的起司，傳統會製成兩顆葫蘆型或水滴形，以麻繩吊起垂掛馬背兩側，以利長途運送，熟成時間從3星期到2年不等，風味較史卡莫札更強，適合以鐵鍋煎過或碳烤料理。
起司也能用煎的？！
這款南義短期熟成乳酪，適合以煎或烤的方式，不需任何廚藝技巧，熱熱的吃，可感受倒牛奶乳香在嘴裡"大爆發"！
不愛乳製品的小朋友，也會當零嘴一片接一片！
【產品規格】
保存期限：三個月
食用方式
採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作，最簡單的吃法是：將起司切成將近一公分厚，熱鍋不用放油，煎至金黃（約一分多鐘）即可翻面，另一面同樣煎至金黃即可起鍋。建議趁熱食用，可享受外層酥香，內層軟Ｑ的口感。可單吃，亦可搭配麵包、無花果或肉類食用。
收到商品後，請先詳閱標籤上的保存期限與保存方式。
注意：新鮮乳酪的風味會隨時間遞減，建議立刻食用才能享受到最棒的風味。由於我們的產品不添加防腐劑，如不馬上食用，請放入冰箱冷藏室（勿靠近冰箱門，因為開開關關都會影響冷度）。並在食用前約半小時自冰箱取出回溫（或隔包裝以40-50度溫水加熱10分鐘），開封後未食用完，請連保存液一同裝入密封盒保存，如無保存液，直接密封冷藏即可。
新鮮乳酪尾韻略帶酸味，那是乳酸菌發酵的正常味道喔，請放心！
如為（短期）熟成乳酪，請以雙層保鮮膜包裝，並置於密封盒、放入冰箱冷藏庫，以保持乾燥並避免吸附冰箱異味。如因保存不當而致表面發霉，無需緊張，只要將發霉處削除即可安心食用。