※使用微生物凝乳酶，奶素食者可食
莫札瑞拉起司源自義大利南部，是紡絲乳酪 (pasta filata) 家族代表 ，源自于拿波里所在的 Campania 大區，當地特色是以水牛乳製成，其他地區則多數以乳牛乳製作，稱為 mozzarella fior di latte。
可單吃先品嘗原味起司的奶香口感，或切片夾三明治，烤箱略烤至”拉絲” ，搭配番茄、羅勒，即是有名的卡布里 (Caprese) 沙拉！
小科普：莫札瑞拉起司≠水牛起司！
水牛指的是乳源，莫札瑞拉是「做法」，台灣雖然有水牛，但與義大利品種不同，
前者為役用，乳量少；後者經人工馴化，產乳量較高，因此可用來製作起司。
產品規格：100g
保存期限：10天
注意：新鮮乳酪的風味會隨時間遞減，建議立刻食用才能享受到最棒的風味。由於我們的產品不添加防腐劑，如不馬上食用，請放入冰箱冷藏室（勿靠近冰箱門，因為開開關關都會影響冷度）。並在食用前約半小時自冰箱取出回溫（或隔包裝以40-50度溫水加熱10分鐘），開封後未食用完，請連保存液一同裝入密封盒保存。
新鮮乳酪尾韻略帶酸味，那是乳酸菌發酵的正常味道喔，請放心！
參考食譜
Brand Story
慢慢弄 Man Mano｜台灣國產手工起司第一品牌
取自義大利文「慢慢來、一步一步」之意，秉持慢食精神，以台灣在地生乳職人手工製作純粹天然的起司。
👑 2024 總統就職國宴選用
⭐ 累計 34 顆米其林星肯定
✈️ 三大國籍航空指定
◆ 職人手作技術
創辦人陳淑惠（Isabella Chen）遠赴義、日鑽研傳統工藝，曾受邀擔任「日本起司大賞」評審。
◆ 頂級餐飲認證
深耕十年，深獲星級名廚喜愛，合作橫跨米其林餐廳、五星飯店與華航、長榮、星宇航空。
◆ 多元餐桌風味
涵蓋莫札瑞拉、絲綢起司、熟成及煙燻等多種起司，完美融入西式佳餚、燒鳥與日常料理。
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