《美食家 吳恩文推薦》
「茶姬」，這名字是不是又美又特別，那是因為這支醬油是用台灣數量極少又特別的「茶豆」所釀造的。
茶豆，是黃豆的品種之一，顏色就像是在海島度假了一個星期的小麥膚色，顆粒比黃豆小一點，但是釀出來的醬油風味很特別，有人說像是微微的芋頭香氣，但我總覺得像是那種古老線裝書，被翻頁時飄出來的「書香」，又雅又沈。
所以「茶姬」醬油，不只拿來快炒很適合，我發現它為醬油開出了一個淡雅的新方向，不只涼拌豆腐很適合，甚至涼拌蔬菜也很適合，不只炒肉絲適合，炒綠色蔬菜時，小小一匙，會讓炒青菜的韻味更加悠遠；當然你拿來燉或滷豆皮、豆乾、雞腳。。等這些小食，也有一種難以言喻的小清新風味，你一定要試試，也許你也會為「茶姬」找到更好的烹調方式。
「豆油伯」這塊金字招牌當然不用再多贅述，但我要特別介紹，他們好幾支醬油在2022「AA無添加全球純粹風味評鑑獎」中全數獲獎；因為豆油伯一貫的用心和堅持，推出的每一款醬油都值得懂品味的人擁有。
豆油伯 茶姬釀造醬油 (500ml/玻璃瓶裝)
台灣契作茶豆 變身釀造醬油原料
台灣毛豆2018~2021年間，平均每年出口產值達8000萬美金，堪稱台灣農業界的黑金商品。
「茶豆」則屬於台灣毛豆品種之一，在蒸煮過後會帶著淡淡芋頭香氣而聞名，近年已逐漸被使用在各類食品加工中。
「豆油伯」使用的契作茶豆產區位於高雄美濃，茶豆外表呈咖啡色，顆粒較傳統大豆小但卻仍飽含豐富大豆元素．在釀造過程中則因壓榨及過濾等去蕪存菁的工序，將茶豆過多的油脂去除，並在豆、麥完美比例的搭配下，呈現出極為清爽、輕盈口感的味蕾體驗。
•每瓶容量/淨重：500ml
•內容物：水、大豆(茶豆)(台灣)、台灣小麥、天然鹽、蔗糖二砂糖、酵母萃取物 ※本產品含有大豆、小麥
•食品添加物名稱：無
※本品為原豆發酵製成，故含有天然油脂浮於液面，瓶身若有沉澱痕跡屬自然現象，品質不變請安心使用
•保存期限：2年。詳細請參照包裝上所標示
•保存方式：未開封放置陰涼處、開封需冷藏。
•原產地：台灣
•工廠證號：13000177
•製造與負責廠商：六堆釀興業有限公司
•投保產品責任險字號 國泰產物5000萬：150310PD04061號
•食品業者登錄字號 T-125190013-00000-8
•營養標示：每份(10毫升)營養成份：(本包裝含50份)
熱量12.4大卡、蛋白質1公克、脂肪0公克、飽和脂肪0公克、反式脂肪0公克、碳水化合物2.1公克、糖2公克、鈉595.9毫克
•營業人名稱：台灣源味本舖有限公司
•統一編號：53648421