░ 此年菜無宅配，須至山海樓自行取貨【請務必於備註指定取貨日期及時段】
取貨地點：台北市中正區仁愛路二段94號(山海樓)
提貨時間:2026年2月16日至2026年2月21日(除夕至初五)
2/16除夕取貨時段10:00~11:30、11:30~13:00、13:00~14:30
2/17(年初一)至2/21(年初五)取貨時段11:30或17:30
《美少女團長推薦》
"心怡啊，我好想念以前那種厚厚切的車輪鮑放在上湯裡，最好再加上北海道的大干貝，不要放那些亂七八糟的珍珠鮑什麼的，如果你們有這樣的年菜，記得立刻告訴我"
會員姐姐的交代，記下了。（我也想念大口咬車輪鮑的香氣啊）
這樣的富貴氣，只有山海樓的一品寶鍋做得到。不只車輪鮑，這道復刻自1930年代蓬萊閣的華麗菜色，不僅食材極講究（婆參，䠙筋，干貝，還包括己經燉化到湯裡的魚龍骨），做工也上極其複雜，本來幾乎己經在江湖上失傳，是山海樓找到蓬萊閣的老師傅，才又複製其工序，江湖重現。
另一個團長要特別介紹的年菜是山海樓的三層珍寶盒特別版： 將傳統過年拜拜祭祖的三牲 華麗變身，變成了《金銀燒豬》《香酥白鯧》《招牌甘蔗雞》，三層錦盒裡還有很多其他配菜，絕對是體面又美味的年菜小心機。
年菜預購/需自取【山海樓】山海珍寶盒特別版 (約4~6人份) 傳承蓬萊閣宴席菜
【起家興旺 ‧ 掛爐燒雞】
由黃德興老師傅親自傳授，選用活動力強的台灣放養古早雞，肉質鮮嫩又富有彈性，以特製比例的豆腐乳醃料七小時醃製、再抹上麥芽糖水長時間吊乾入味後烤製，一吃沾腐乳醬品嘗雞肉雞汁的噴香美味。
【諸事大吉 ‧ 金銀燒豬】
失傳近五十年的蓬萊閣經典台菜，由黃德興老師傅傳授，以傳統閩式手法燒製，須歷經兩次特製醃料塗抹靜置達六小時，再淋上糖醋水烤製，工序繁複。本道料理可二吃，第一吃品嘗豬肋排的香嫩，第二吃則把剩下的肉拌炒酸菜，用刈包夾起來享用。(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
《燒豬二吃 簡單烹調 迅速上桌》
【年年有餘 ‧香酥白鯧】
選用有吉祥昌隆喻意的白鯧魚，採用師傅獨門秘方醃製後吊水、酥炸，肉質更顯細緻！
(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
*圖片僅供參考，請以實物為準。
【起家興旺 ‧ 掛爐燒雞】
雞、腐乳醬、九層塔、大蒜、紅麴豆腐乳、味噌、黑豆蔭油膏、黑糖露、甜酒釀、葵花籽油、麥芽糖、白醋、薑、蠔油、五香粉、肉桂粉、甘草粉、砂糖、鹽
【諸事大吉 ‧ 金銀燒豬】
台灣乳豬、酸菜、刈包、香菜、青蔥、薑、大紅辣椒、砂糖、香油、白胡椒、糯米醋、玉泉紹興酒、麥芽糖、豆腐乳、味噌、黑糖露、五香粉、肉桂粉、甘草粉、砂糖、精鹽、甜麵醬、蒜醋醬、昆布鹽、芥末醬、檸檬汁醬
【年年有餘 ‧香酥白鯧】
白鯧、蒜片酥、紅蔥酥
*過敏原資訊：本產品含有甲殼類、大豆、芝麻、堅果、含麩質之穀物及其製品，不適合對其過敏體質者食用
【關於山海樓】
七度蟬聯米其林一星、持續同獲米其林綠星肯定！
用台灣食材做出記憶中的經典老味道。 山海樓與全台優質農民合約契作，提供山海樓每日最新鮮、當令的有機蔬菜；台灣正黑豬，以台灣老品種的姿態呈現的眾人眼前；放養古早雞，有著原生種基因的良好品質讓每道菜餚更添風味。我們相信，做菜是從產地出發，讓消費者每一口都吃進產地無限風光。
【主廚團隊】
山海樓主廚 蕭勝章
入行超過20年，純正渾厚台菜底初入行時適逢台灣辦桌風潮盛起，與當時的入門師傅南征北討辦過上千桌宴席，對台灣辦桌菜文化有高度熱情。與蓬萊閣師傅黃德興學藝多年，融合1930年代的手工台菜精神與台灣辦桌文化的特色，將其兩者融合至山海樓菜色中，讓每一位造訪的旅客都能在每一道料理中感受到台菜的精神與故事。
