如果說法式料理講究醬汁的濃縮，那台式湯品迷人之處就在於「鮮味的加乘」。
蔭鳳梨，是一個很能說明台灣飲食文化縱深的食材。
結合了天然果酸與黃豆發酵的醬香，那是早期農業社會保存食物的智慧，用來燉湯有一種其他食材很難替代的穿透力，這是單靠鹽或醋完全複製不了的效果。
鄧師傅這款蔭鳳梨花蛤雞湯，三種食材各司其職：雞肉提供湯底的甜潤，蔭鳳梨帶出發酵的果酸與深度，花蛤在最後補上一層海洋的鮮，材料不複雜，但每一樣都有它存在的理由。
鹹鹹、甜甜，配白飯很好，單喝一碗也很舒服，是南部餐桌上熟悉的味道。
我心目中完美的春日湯品，就該如此清澈卻韻味悠長。
【鄧師傅功夫菜】| 蔭鳳梨花蛤雞湯
「鳳梨果香入心，花蛤雞湯清潤回繞」
蔭鳳梨的果香清爽，雞肉慢燉的湯頭清澈🥣
花蛤的鮮味點綴其中，這就是南部家常湯品的春日溫柔🌸
【品名】蔭鳳梨花蛤雞湯
➤ 成分：水、雞肉、花蛤、蔭鳳梨[鳳梨、發酵黃豆(非基改)、水、蔗糖、食鹽、釀造醬汁(非基改黃豆、水、食鹽、小麥)、調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、檸檬酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、甜味劑(甘草酸鈉、甘草萃)]、蔗糖、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、胡椒粉(麩皮粉、麥芽糊精、辣椒、胡椒、玉米澱粉、八角、當歸)
➤ 重量：1800g/包 (固形量 580g)
➤ 保存方式：-18℃以下冷凍保存
➤ 有效日期 / 見盒上標示（月/日/西元年），係指未開封狀態在-18° C以下保存，開封後請儘快食用以確保品質。
➤ 保存期限 / 一年。
➤ 過敏原：本產品含螺貝類、大豆、含麩質之穀物及其製品。本產品生產製程廠房，其設備或生產管線有處理甲殼類、花生、奶類、蛋、堅果、魚類及其製品的產品，食物過敏者請留意。
注意事項 /
1. 如外盒破損、超過期限，請勿品嚐。
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3. 解凍後請0~7° C；冷藏保存並於2天內品嚐完畢（解凍後請勿重複冷凍）。
4. 本產品不包含容器與盤飾蔬菜，圖片僅供參考，請以實物為準。