《有點巴黎味的……杜拜巧克力》美少女團長 2026.04.22
第一次吃到排隊名店的杜拜巧克力，雖然非常謝謝排隊朋友的辛苦，但老實說，我心裡是有點嫌棄的。
為什麼？因為太甜，過多的甜味讓巧克力完全沒有濃郁感（有點像白巧克力的那種虛晃一招）開心果醬在甜度上更變本加厲。再來是吃相很難看，一口咬不斷，整個嘴唇和手都會沾上黏糊糊的巧克力粉。
所以當樂斐的主廚 Josh 送來他們的杜拜巧克力時，我的第一個反應是：「幹嘛做這種流行的東西？」
他說他和甜點主廚 Michael 想挑戰一下，即使是這樣大眾流行的東西，他們也可以把它做得很優雅、很有層次。
試吃之後，我只能說：好吧，你們做到了。
這個小尺寸的杜拜巧克力很優雅。不會讓人有那種光看一眼就血糖飆高的隱憂。裡面的開心果非常濃郁，老實說，比一大顆的杜拜巧克力感覺更有開心果的存在。巧克力的材料也很講究，讓你不感覺甜膩，反而吃得到果香，這就是我喜歡的巧克力甜點最好的樣貌，那股香氣會在口中久久不散。
這其實不太像杜拜巧克力，因為它沒有杜拜巧克力的那種豪橫，反而比較像在巴黎巧克力店裡會出現的，那種像 Bonbon 一樣的軟芯巧克力，也很像我們在每一餐法國菜之後都會期待的、精緻到不行的茶點。
【LOPFAIT 樂斐】杜拜巧克力 Q 餅 (6入/盒)
當風靡全球的「杜拜巧克力」遇上法式 Fine Dining 的精緻工藝，成就頂級開心果的濃郁盛宴。
不同於傳統巧克力的厚重，Q 餅外皮柔軟包裹著內裡的酥脆，形成了「外 Q 內脆」的驚喜反差。
甜點主廚 Michael
擁有極其紮實的頂級餐飲背景，曾於全台最難訂位的指標性餐廳 RAW 歷練 2 年，隨後在 Frassi 擔任甜點核心成員 1 年。
憑藉著在 Fine Dining 領域累積的深厚功力，將法式料理的嚴謹技法與當代創意融合，賦予了這款「開心果杜拜 Q 餅」更具層次感的職人靈魂。
保存方式：冷藏4天，要吃之前拿出來解冰30分鍾回到室溫。