『鮨崤』為板前12位與一獨立包廂的江戶前壽司店。並與東京後現代概念的壽司店無縫接軌,呈現當令豐富的食材 ; 食材多來自日本,台灣,或世界各地,希望帶給顧客豐富且細膩的用餐體驗。崤主廚以 " Omakase " 方式為貴賓呈現當令最豐富的食材。
向壽司之神次郎 致敬週----鮨崤特別餐會(4/6一般場)
飯團簡介
詳細介紹
愛飯團春假特別企劃 向次郎致敬週
4/4-4/8 連續五天,我們將請鮨崤的阿杰,用次郎爺爺的醋飯,試著複製重現我們在銀座數寄屋橋板前的感動。
這其實是許多團員們的敲碗許願,有些團員想在去東京吃次郎前,先略微了解江戶前壽司; 有些團員在吃到次郎爺爺的醋飯後,一直想重温它和頂級魚料的合体; 當然也有像團長我這樣的,一直念想著再去吃次郎,尤其想念著那温熱的醋飯入口的瞬間.....
幾乎沒有師傅敢接受這樣的挑戰。尤其,在台灣体驗過次郎的壽司師傅也屈指可數。
鮨崤的阿杰,是去年11月開放後和愛飯團去吃次郎的第一團的團員(早在2020年一月就報名),他說,在壽司的這條路上,次郎爺爺永遠是一個神級般的存在,但做為一個壽司職人,他願意嘗試將他的感動經驗透過雙手,分享給更多喜歡壽司的愛飯團團員。
團長更私心希望,如果你即將參加愛飯團的東京團,能夠報名參加這類似先修班的体驗。