愛飯團

奧利塔 Olitalia

葡萄籽油(1000ml/瓶)

 

．食用油中最高發煙度240°C
．多元不飽和脂肪含量68%
．含天然抗氧化成份「花青素」(O.P.C.)

 

奧利塔葡萄籽油「多元不飽和脂肪」68%是所有油脂裡最高，油質清爽是它給人的第一印象。

它的發煙溫度240°C，也是所有食用油脂裡最高的。

自然散發引人的「淡綠色」油光，是它含有「花青素」的最好證明。

 

【家庭儲存食用油的氧化因素與正確保存方式】

 

1.光線

食用油長期光照會造成「光氧化」，使得油品品質優劣，讓食用油中的營養成份流失。食用油最佳的儲存容器是暗色玻璃瓶，如果使用透明玻璃瓶裝油，需要把油品放置於儲櫃內的陰暗處，以免光線過度照射。

 

2.水

食用油的保存最怕水份過高，品質優良的食用油出廠標準是水份含量千分之一以下，以確保油品品質穩定。在烹飪食物時，應儘量甩乾食材表面的水滴，以免高溫烹調過程中產生油爆。油品使用完畢後，應隨手緊鎖瓶蓋，防止作菜過程中，水滴滴落到油瓶中，使油品氧化變質。

 

3.高溫

如果油品放置在高溫的環境下，會使食用油的品質變異，所以應該在室溫的環境下儲放油品，避免將食用油放置離爐火太近的地方。雖然食用油不可以放在高溫的地方，但是不必要將油品冷藏，這樣不但無法保護油品品質，一冷一熱的情況下，水氣容易跑進油瓶內，造成食用油的品質變劣。

 

4.空氣

油品使用完畢後，應儘速旋緊瓶蓋，並於三個月內使用完畢。如果家裡用油速度沒有那麼快，建議購買小瓶裝的油品，較容易保存。

 

【商品規格】

 

【營養標示】