《News98愛吃愛生活主持人．愛飯團美少女團長推薦》
和壽司一樣，也有很多人問我，你都吃哪一家牛肉麵？
我愛的牛肉麵，其實不太主流，但絕對嚴選。因為我很怕有些不太認真的店家，所謂"紅燒牛肉麵"其實只是一口的醬油味加上中藥味； 也很不愛加了很多蕃茄 的，硬把配角當成主角來演的牛肉麵，吃完總覺得若有所失.......
美福的這一款牛肉麵，其實是一場美麗的意外。
上次訪問陳重光師傅，他是台灣做熟成牛肉的第一把交椅，他說，因為在做乾式熟成牛肉的過程裡，有很多削下來的上等美國牛排肉，他拿來熬成高湯，發現湯底真的太鮮甜了，才想到原來熟成牛肉做牛肉麵，是這麼棒的一件事呀！ 因為湯底太鮮美了，反而捨不得放醬油，只用了岡山老廠做的老豆瓣醬提一點鮮，所以這一款紅燒牛肉麵看不到醬色的紅燒湯， （剛開始會懷疑：這是清燉的嗎？）但一嘗才知道味道濃郁而清澈，大口大口喝到見碗底也不會口渴，比自己家裡燉的牛肉湯更見功力。
用熟成牛肉來做牛肉麵，聽起來很奢侈，但其實並不會比市售的半筋半肉牛肉麵貴。而且，用全心和好食材來做平民美食，這好像是更值得大家鼓掌的事。
（團長小提醒：如果喜歡重口味，加點辣油辣醬或蒜花，會更有外省味喔）
愛熟成21 紅燒牛腩湯_不含麵(520g)
「熟成」就是最好的香甜調味
美福嚴選食材，五星級專業熟成技法！
時間的淬煉與等待，醞化出熟成牛肉所熬製的香氣撲鼻，卻又清爽甘甜的鮮美湯頭。再融合傳統紅燒風味，成就獨一無二的美好滋味。
時間的淬煉與等待，醞化出熟成牛肉所熬製的香氣撲鼻，卻又清爽甘甜的鮮美湯頭。再融合傳統紅燒風味，成就獨一無二的美好滋味。
全球首創夢幻湯頭 ，PRIME等級經過21天乾式熟成，牛骨、牛邊角肉、各式鮮蔬、辛香料等食材，長時間精燉熬煮費工時。
【關於 愛.熟成21牛肉麵】
愛.熟成21牛肉麵以特有的獨家風味湯頭建立口碑，巔覆傳統牛肉麵重鹹重油的口感，強調注重食材本身香甜的原味高湯，以PRIME等級乾式熟成牛骨、牛邊角肉、各式鮮蔬、辛香料等食材長時間精燉，並添加高級牛排館專業技法中的經乾式熟成21天以上精心淬煉的精華純牛油，讓香氣及甜度更上一層，呈現畫龍點睛之效，是成就獨門湯頭的重要秘訣。