吳恩文零失敗料理
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推薦序 by 美少女團長
日常即永恒。
我指的是我們廚房的員工餐。
這本食譜雖然是恩文眾多食譜中的一本，但是是他這三四年來在我們的愛飯團的廚房辦公室裡，直播和拍攝累積出來的家常菜作品。
我本來建議恩文，將這本書名命為《天菜：天天家常菜》（自以為很有梗）主要是因為，現在很多人有興趣學做菜，但是都是想學烤牛排、烤雞、義大利麵、燉飯這類西菜，youtube上也滿是相關的視頻，除開文化和食材的food millage等問題，這些菜其實不是我們的家常菜，無法天天做、天天吃，所以往往結果變成我們學了做菜，但每天還是在便當和各式拌麵中打轉。
為自己和家人學一點家常菜吧，稱它簡單零失敗，是因為幾乎所有的菜都曾經是我們的員工餐，不需要準備個三天二夜，常常是早上買菜，10點進公司，中間還要辦公開會，中午直播個20分鐘後就可以上桌吃飯了（只有少數燉湯類是前天下班前燉上）這樣的準備時間，也和大家下班和周末做菜的時間相似， 常常我們Facebook上貼的豐盛菜色，都是這些菜色的實驗，有些簡單一點，有些複雜一點，組合一下，就是一桌撫慰人心的家常菜。
謝謝恩文，這些家常菜色可能會打破你以往「中菜好難」的既有印象，記得不必在刀工或盛盤上百分百完美，但在口味上要記得調味的訣竅，這些菜絕對會讓你的家人和朋友難忘，這才是我們舌尖上會記得的，旅行時會想念，家常生活的味道。
【書籍資訊】
作者：吳恩文
出版社：橘子文化事業有限公司
出版年月：2018年09月
ISBN：978-986-364-128-5
規格：平裝
頁數：224頁
印刷：全彩印刷